5 Resep Telur Kuah Santan Simpel, Gurih dan Bikin Nagih untuk Lauk Harian

Liputan6.com, Jakarta Resep telur kuah santan simnpel bisa menjadi menu praktis yang menggoda selra bagi keluarga. Telur merupakan salah satu bahan makanan yang sangat serbaguna dan ekonomis, menjadikannya pilihan favorit di banyak dapur rumah tangga. Kandungan proteinnya yang tinggi serta kemudahannya diolah membuat telur menjadi penyelamat saat ingin menyajikan hidangan lezat tanpa banyak usaha. Dari digoreng, direbus, hingga diolah menjadi berbagai masakan kompleks, telur selalu berhasil memanjakan lidah.

Hidangan telur kuah santan mampu mengubah telur biasa menjadi sajian istimewa yang gurih, kaya rasa, dan lembut, cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat. Kombinasi telur dengan kuah santan yang kental dan bumbu rempah menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. Ini adalah solusi sempurna untuk menghadirkan variasi pada menu harian Anda.

Untuk Anda yang ingin mencoba, berikut ini kumpulan resep telur kuah santan simpel dengan berbagai variasi yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula di dapur. Berikut beberapa resep pilihan, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (1/12/2025).

Resep telur ceplok kuah santan ini sangat cocok bagi Anda yang mencari hidangan cepat dan praktis, terutama saat tidak memiliki banyak waktu untuk memasak. Kecepatan menjadi kunci utama dalam resep ini, memungkinkan Anda menyajikan lauk lezat dalam waktu singkat tanpa mengorbankan rasa.

Kelebihan utama dari resep ini adalah Anda tidak perlu merebus telur terlebih dahulu, menghemat satu langkah penting dalam proses memasak. Tekstur telur ceplok yang digoreng juga akan lebih mudah menyerap kuah santan yang kaya rasa, memastikan setiap gigitan penuh bumbu. Hal ini membuat hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang mengidamkan rasa gurih meresap.

Seperti resep dari Febi Anindya Kirana di Fimela ini, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan singkat seperti telur ceplok, santan, daun jeruk, lengkuas, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih untuk menciptakan hidangan lezat. Kesederhanaan bahan tidak mengurangi kelezatan, melainkan menonjolkan cita rasa alami dari setiap komponen. Resep telur kuah santan simpel ini bisa menjadi andalan di dapur.

Bahan-Bahan:

• 6 butir telur ayam
• 500 ml santan kental sedang

Bumbu utuh:

• 5 buah cabai rawit utuh
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm gula merah
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 3 buah bawang putih

Cara Membuat:

1. Goreng telur ceplok, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, cabai rawit, dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
4. Tumis kembali bumbu hingga matang.
5. Tuang santan, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, lalu masak hingga mendidih.
6. Masukkan telur ceplok.
7. Aduk perlahan dengan kuah, masak hingga bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan telur ceplok kuah santan sebagai lauk makan.

Resep ini berfokus pada cita rasa gulai tradisional yang otentik dan meresap sempurna ke dalam telur. Dengan mengedepankan bumbu yang lebih kompleks, hidangan ini menjanjikan kedalaman rasa yang akan memanjakan lidah. Ini adalah pilihan tepat bagi Anda yang menyukai masakan dengan karakter kuat.

Kelebihan dari resep ini adalah bumbu yang lebih kompleks, sehingga rasa masakan ini akan sangat meresap hingga ke dalam telur rebus, memberikan pengalaman makan yang memuaskan. Setiap butir telur akan terasa kaya rempah, berpadu sempurna dengan gurihnya santan. Proses memasak yang sedikit lebih lama sebanding dengan hasil akhir yang lezat.

Resep oleh Mimi Rohmitriasih ini adalah contoh sempurna, menggunakan telur rebus, santan, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kemiri, ketumbar, dan kunyit untuk menciptakan hidangan yang kaya rasa. Kombinasi rempah-rempah ini menghasilkan aroma yang menggoda dan cita rasa yang khas Nusantara. Ini adalah salah satu variasi resep telur kuah santan simpel yang patut dicoba.

Bahan-Bahan:

• 6 butir telur ayam
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Rebus telur hingga matang.
2. Angkat dan rendam dalam air dingin, lalu kupas kulitnya dan sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau cobek.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu.
6. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
7. Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata.
8. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
9. Masukkan telur rebus yang telah dikupas ke dalam santan.
10. Aduk perlahan agar telur terbalut bumbu dengan merata.
11. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
12. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap ke dalam telur.
13. Masak terus semua bahan dengan api kecil hingga kuah santan mengental dan bumbu benar-benar meresap.
14. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar tidak gosong.
15. Angkat dan sajikan telur masak santan dengan nasi hangat.
16. Tambahkan taburan bawang goreng atau daun bawang cincang sebagai hiasan jika suka.

Resep ini menonjolkan kesederhanaan dengan bahan yang minimal, menjadikannya pilihan ideal untuk kondisi darurat atau saat Anda ingin memasak dengan cepat. Fokus utamanya adalah efisiensi, sehingga Anda tidak perlu pusing mencari banyak bahan atau menghabiskan waktu lama di dapur. Ini adalah definisi sebenarnya dari resep telur kuah santan simpel.

Kelebihannya terletak pada langkah-langkah yang sangat mudah dan penggunaan bahan dasar yang umum ada di dapur. Hampir semua bahan yang dibutuhkan tersedia di pasaran atau bahkan sudah ada di lemari es Anda. Proses yang tidak rumit ini sangat membantu bagi pemula atau siapa saja yang ingin memasak tanpa repot.

Seperti yang dibagikan oleh Aditi Pratiwi di Cookpad, Anda hanya memerlukan telur, santan, sereh, dan bumbu halus dasar seperti bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Kombinasi bahan-bahan sederhana ini mampu menghasilkan hidangan telur kuah santan yang lezat dan memuaskan. Resep ini membuktikan bahwa rasa enak tidak selalu harus rumit.

Bahan-Bahan:

• 3 butir telur (bisa ditambah)
• 600 ml santan (kurang lebih 3 gelas)
• 2 batang sereh (geprek)
• Daun salam/daun jeruk
• 2-3 sdm minyak goreng
• Air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 2 butir kemiri (opsional)
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Bubuk kaldu secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Siapkan bumbu yang telah dihaluskan.
2. Tumis bumbu menggunakan minyak goreng sampai harum.
3. Setelah harum, beri 1-2 sdm air supaya bumbu menyatu, lalu sisihkan.
4. Masak santan, masukkan sereh.
5. Jika sudah mau mendidih, masukkan telur lalu aduk perlahan jangan sampai telurnya terlalu hancur.
6. Selanjutnya masukkan bumbu yang sudah ditumis.
7. Beri kaldu bubuk, tes rasa, dan taburi bawang goreng lebih nikmat.

Resep ini menawarkan kemudahan dengan bantuan produk instan yang terjamin kualitasnya dan konsisten. Fokus utamanya adalah efisiensi dan kepraktisan, sangat cocok untuk gaya hidup modern yang serba cepat. Anda bisa mendapatkan hidangan lezat tanpa perlu banyak persiapan.

Kelebihannya adalah waktu memasak yang sangat singkat, rasa yang konsisten, dan Anda tidak perlu repot menyiapkan santan kelapa dari awal. Penggunaan produk instan memastikan hasil yang sama setiap kali Anda memasak, menghilangkan kekhawatiran akan perbedaan rasa. Ini adalah solusi cerdas untuk resep telur kuah santan simpel.

Seperti pada resep 'Telur Kuah Santan' dalam koleksi Sasa, Anda akan menggunakan telur, Sasa Santan Cair, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, bawang, jahe, dan tomat. Bahan-bahan ini mudah ditemukan dan prosesnya sangat sederhana, cocok untuk Anda yang baru belajar memasak atau ingin hidangan cepat saji.

Bahan-Bahan:

• 6 butir telur
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Jahe 1/2 ruas jari
• 2 buah tomat
• Cabai merah besar 1 buah
• Cabai hijau besar 1 buah
• 65 ml Sasa Santan Cair
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
• 300 ml air

Cara Membuat:

1. Tumis jahe.
2. Lalu masukkan bawang merah dan bawang putih.
3. Masukkan 300 ml air.
4. Masukkan 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, 1/2 sdt gula pasir, 1/2 sdt merica, 1/2 sdt kunyit bubuk.
5. Masukkan 6 butir telur.
6. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan 65 ml Sasa Santan Cair.
8. Aduk pelan hingga tercampur rata.
9. Masukkan tomat dan cabai.
10. Sajikan.

Variasi ini menawarkan tekstur yang berbeda, di mana kulit telur yang digoreng memberikan sensasi unik saat disantap. Fokusnya adalah pada pengalaman tekstur yang lebih kaya, membedakannya dari resep telur kuah santan simpel lainnya. Ini menambahkan dimensi baru pada hidangan telur kuah santan.

Kelebihannya adalah tekstur luar telur yang sedikit berpori dan garing akan menyerap kuah santan lebih baik, sehingga setiap gigitan terasa lebih kaya bumbu. Permukaan telur yang digoreng menciptakan celah-celah kecil yang memungkinkan bumbu meresap lebih dalam, menghasilkan rasa yang lebih intens. Ini adalah cara cerdas untuk memaksimalkan penyerapan rasa.

Variasi ini bisa dilihat pada resep dari Rizky Anis, yang menggunakan telur (digoreng ceplok atau rebus digoreng lagi), santan instan, bumbu halus (termasuk terasi), serai, dan lengkuas. Kombinasi bahan dan teknik ini menghasilkan hidangan yang gurih, beraroma, dan memiliki tekstur yang menarik. Jangan lewatkan resep telur kuah santan simpel yang satu ini.

Bahan Utama:

• 7 butir telur
• 1 bungkus santan instan (kemasan 65 ml)
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/4 sdt terasi
• 1 butir kemiri
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Rebus telur, kupas, lalu goreng.
2. Haluskan bumbu.
3. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan sedikit air dan masukkan telur.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
5. Masak sebentar.
6. Masukkan santan instan yang sudah dilarutkan dengan air.
7. Tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa.
8. Terakhir taburi dengan bawang goreng dan sajikan.

Membuat resep telur kuah santan simpel tidaklah sulit dan sangat fleksibel, memungkinkan Anda untuk berkreasi sesuai selera dan ketersediaan bahan di dapur. Dengan berbagai variasi yang telah dijelaskan, Anda memiliki banyak pilihan untuk menghadirkan hidangan lezat yang gurih dan bikin nagih.

Dorong diri Anda untuk memilih salah satu resep yang paling menarik dan segera mencobanya di dapur. Jangan ragu untuk berbagi hasil kreasi Anda atau memberikan komentar jika ada pertanyaan. Selamat mencoba dan semoga hidangan Anda disukai keluarga!

Q: Apa bisa membuat resep telur kuah santan simpel tanpa blender?

A: Bisa sekali! Anda bisa menggunakan cobek dan ulekan untuk menghaluskan bumbu. Bahkan, banyak yang berpendapat bumbu yang diulek secara manual memberikan aroma dan rasa yang lebih otentik.

Q: Bisakah saya menggunakan santan instan untuk semua resep?

A: Tentu bisa. Santan instan (kemasan 65 ml atau 200 ml) adalah pilihan yang praktis. Sesuaikan saja jumlah pengencerannya dengan air seperti petunjuk pada kemasan untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan seperti dalam resep telur kuah santan simpel.

Q: Bagaimana cara agar telur tidak hancur saat dimasak dalam kuah?

A: Untuk telur rebus, pastikan telur sudah benar-benar matang sebelum dikupas. Saat memasukkan ke dalam kuah, aduk secara perlahan dan hati-hati. Jika menggunakan telur ceplok, biarkan telur agak matang dan memiliki "kulit" yang kokoh sebelum dicelupkan ke kuah.

Q: Apa saja variasi yang bisa saya tambahkan?

A: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tahu, tempe, atau bahkan kacang panjang ke dalam kuah santan untuk membuatnya lebih lengkap sebagai satu hidangan.