5 Olahan Pisang Tanpa Digoreng, Cocok untuk Camilan Sehat

Liputan6.com, Jakarta - Pisang, buah tropis yang kaya nutrisi, seringkali menjadi pilihan favorit untuk camilan atau bahan dasar berbagai hidangan. Namun, olahan pisang yang digoreng kerap dihindari karena dianggap kurang sehat. Beruntungnya, ada banyak cara kreatif untuk menikmati pisang tanpa perlu proses penggorengan yang berminyak.

Tren gaya hidup sehat semakin mendorong masyarakat untuk mencari alternatif makanan yang lezat namun tetap menjaga kesehatan. Olahan pisang tanpa digoreng hadir sebagai solusi sempurna, menawarkan cita rasa manis dan tekstur yang beragam tanpa tambahan minyak berlebih.

Dari hidangan tradisional hingga kreasi modern, berbagai resep ini membuktikan bahwa pisang dapat diolah menjadi camilan yang memuaskan dan menyehatkan. Berikut Liputan6.com memberikan ulasan lengkapnya untuk Anda, Senin (5/1/2026).

Pisang bakar adalah salah satu olahan pisang tanpa digoreng yang paling digemari karena kesederhanaan dan cita rasanya yang legit. Proses pembuatannya melibatkan pemanggangan pisang, baik menggunakan teflon maupun grill pan, hingga matang merata dan mengeluarkan aroma wangi yang khas. Untuk mendapatkan hasil terbaik, pisang dapat dipipihkan terlebih dahulu agar matang lebih cepat dan merata.

• Panggang pisang di teflon atau grill pan selama 8 menit. Jangan lupa dibalik tiap 2 menit. Gunakan api sedang.
• Setelah matang, pisang bakar sangat cocok disajikan dengan berbagai topping seperti cokelat meises, keju parut, madu, atau saus gula merah.

Es Pisang Ijo merupakan hidangan pencuci mulut yang ikonik dari Makassar, dikenal karena kesegarannya yang cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas. Hidangan ini terdiri dari pisang yang dibalut adonan tepung berwarna hijau cerah, kemudian dikukus hingga matang sempurna.

• Adonan hijau yang membungkus pisang dibuat dari campuran tepung terigu, tepung beras, gula, santan, dan pasta pandan, memberikan warna dan aroma yang khas.
• Kukus pisang terlebih dahulu sampai matang. Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, pasta pandan, gula, santan dan beri air secukupnya.
• Setelah dikukus, pisang ijo disajikan bersama bubur sumsum lembut, es batu, sirup cocopandan, dan susu kental manis yang menambah kekayaan rasa.

Bolu pisang kukus adalah pilihan tepat bagi Anda yang menginginkan kue lembut dan empuk dengan cita rasa pisang yang kuat. Keunggulan olahan ini adalah kemudahannya, bahkan banyak resep yang memungkinkan pembuatan bolu ini tanpa perlu menggunakan mixer.

• Proses pembuatannya relatif sederhana, dimulai dengan melumatkan pisang matang, lalu mencampurnya dengan telur, gula, tepung terigu, dan bahan kue lainnya.
• Lumatkan pisang sampai lembut. Kocok telur, gula, dan vanili dengan garpu sampai larut.
• Pisang yang terlalu matang justru menjadi kunci utama menghasilkan kue yang lebih lembut, manis alami, dan tidak memerlukan banyak gula tambahan, menjadikannya pilihan yang sehat dan praktis.

Bagi Anda yang mencari camilan paling sederhana dan menyehatkan, pisang rebus adalah jawabannya. Olahan ini tidak memerlukan tambahan minyak atau gula, sehingga kandungan nutrisi alami pisang tetap terjaga sepenuhnya.

• Pisang hanya perlu direbus hingga empuk, biasanya dalam waktu sekitar 10-15 menit.
• Pisang rebus sering dinikmati sebagai kudapan atau pencuci mulut, menawarkan kelembutan alami pisang.
• Untuk menambah cita rasa, hidangan ini dapat disajikan dengan taburan kelapa parut dan sedikit gula merah.
• Kelembutan pisang yang dipadankan dengan kelapa parut dan manisnya gula merah menjadikan hidangan ini sangat memuaskan.

Nagasari adalah kue tradisional Indonesia yang menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih dalam setiap gigitannya. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras dan santan yang membungkus potongan pisang di bagian tengahnya, kemudian dikukus dalam balutan daun pisang.

• Kue nagasari memiliki tekstur yang lembut dan legit, dengan aroma khas daun pisang yang harum setelah dikukus.
• Potongan pisang yang dibalut adonan tepung beras dan dibungkus daun pisang ini lembut legit rasanya.
• Nagasari adalah bukti kekayaan kuliner Indonesia yang mampu mengolah pisang menjadi hidangan istimewa tanpa perlu proses penggorengan.

1. Apakah gorengan tanpa minyak tetap bisa renyah?

Jawaban: Ya, dengan menggunakan teknik air fryer atau pemanggangan suhu tinggi, tekstur krispi tetap bisa didapatkan dari penguapan air dalam bahan makanan.

2. Apa alat utama untuk jualan gorengan tanpa minyak?

Jawaban: Alat utama yang paling direkomendasikan adalah air fryer kapasitas besar, oven konveksi, atau wajan teflon antilengket berkualitas tinggi.

3. Apa saja olahan pisang tanpa digoreng yang populer?

Jawaban: Beberapa olahan pisang tanpa digoreng yang populer meliputi Pisang Bakar, Es Pisang Ijo, Bolu Pisang Kukus, Pisang Rebus, dan Nagasari.

4. Mengapa pisang matang cocok untuk bolu kukus?

Jawaban: Pisang yang terlalu matang menjadi kunci utama menghasilkan bolu kukus yang lebih lembut, manis alami, dan tidak memerlukan banyak gula tambahan.