12 Resep Kopi Susu Paling Dicari di 2025, Punya Rasa Otentik

Liputan6.com, Jakarta - Kopi susu tetap menjadi minuman favorit yang tak lekang oleh waktu, berevolusi seiring tren media sosial dan preferensi rasa global di tahun 2025. Dari kedai kopi lokal hingga kafe-kafe ternama, inovasi resep kopi susu terus bermunculan. Resep-resep ini menawarkan pengalaman rasa yang unik dan menarik.

Kini resep kopi susu semakin beragam dengan tambahan pemanis alami, rempah-rempah, dan plant-based milk. Popularitas ini juga didorong oleh pencarian konsumen akan kenyamanan dan eksplorasi rasa baru. Hal tersebut menjadikan menikmati setiap resep sebagai kesempatan untuk menikmati momen "ala kafe" di rumah. 

Berikut Liputan6.com ulas lengkap resep kopi susu yang dimaksudkan, Senin (15/12/2025).

1. Es Kopi Susu Gula Aren

Ini adalah resep kopi susu klasik Indonesia yang tetap menjadi favorit karena perpaduan rasa kopi yang kuat dengan manisnya gula aren cair yang khas. Minuman dingin ini sangat pas untuk menyegarkan hari Anda.

Bahan-bahan:

1. 1 shot espresso atau 50 ml kopi hitam pekat.
2. 2 sdm gula aren cair.
3. 150 ml susu full cream atau oat milk.
4. Es batu secukupnya.

Cara Membuat:

1. Masukkan gula aren cair ke dalam gelas saji.
2. Tambahkan es batu hingga penuh.
3. Tuangkan susu perlahan.
4. Tuang kopi hitam di atas lapisan susu untuk efek visual, lalu aduk rata sebelum diminum.

2. Dalgona Coffee (Iced Mocha Cloud Coffee)

Tren viral yang berevolusi menjadi "Mocha Cloud Coffee", resep kopi susu ini menonjolkan busa kopi cokelat yang lembut dan tebal di atas susu dingin. Cocok untuk pecinta kopi yang menyukai tekstur creamy dan sensasi nostalgia.

Bahan-bahan:

1. 2 sdm kopi instan.
2. 2 sdm gula pasir.
3. 2 sdm air panas.
4. 150 ml susu cair dingin.
5. Sirup cokelat (opsional).

Cara Membuat:

1. Campurkan kopi instan, gula, dan air panas dalam mangkuk.
2. Kocok menggunakan hand mixer atau sendok hingga mengembang, kaku, dan berwarna cokelat muda.
3. Siapkan gelas, tambahkan es batu dan susu dingin.
4. Sendokkan busa kopi di atas susu.

3. Iced Brown Sugar Oatmilk Shaken Espresso

Dikenal sebagai menu Starbucks yang banyak dicari, resep kopi susu ini melibatkan pengocokan espresso dengan sirup gula aren dan kayu manis, lalu ditambahkan susu oat yang lembut. Rasanya manis, spicy, dan sangat menyegarkan.

Bahan-bahan:

1. 2 shot espresso atau kopi pekat.
2. 2 sdm sirup gula aren (campur gula aren dan sedikit air panas).
3. ⅛ sdt bubuk kayu manis.
4. 1 cup es batu.
5. 150 ml susu oat.

Cara Membuat:

1. Masukkan espresso, sirup gula aren, kayu manis, dan es batu ke dalam cocktail shaker atau toples tertutup.
2. Kocok kuat selama 10 detik.
3. Tuang campuran kopi ke dalam gelas saji (beserta esnya).
4. Tuang susu oat di atasnya.

4. Caramel Brûlée Latte

Resep kopi susu versi hangat ini menghadirkan rasa karamel yang kaya dengan sentuhan toffee bits di atasnya, memberikan sensasi kafe mewah di rumah. Ideal untuk dinikmati saat cuaca dingin.

Bahan-bahan:

1. 2 shot espresso atau kopi pekat.
2. 1 cup susu cair.
3. 1 sdm saus karamel.
4. 1 sdt ekstrak vanila.
5. Whipped cream dan toffee bits untuk topping.

Cara Membuat:

1. Hangatkan dan busakan susu (froth) di atas kompor atau menggunakan milk frother.
2. Di gelas saji, campurkan saus karamel dan vanila, lalu tuang espresso.
3. Tuang susu hangat berbuih ke dalam gelas.
4. Beri topping whipped cream dan taburi dengan toffee bits.

5. Vietnamese Iced Coffee

Resep kopi susu khas Vietnam ini menggunakan metode drip dan susu kental manis, menghasilkan minuman yang sangat kuat rasa kopinya, manis, dan kental. Penggunaan filter kopi Vietnam (phin) adalah kuncinya.

Bahan-bahan:

1. 1 ½ sdm kopi bubuk kasar (jenis dark roast direkomendasikan).
2. 2 sdm susu kental manis (SKM).
3. Air panas mendidih secukupnya.
4. Es batu.

Cara Membuat:

1. Masukkan SKM ke dalam gelas saji.
2. Pasang filter kopi Vietnam (phin) di atas gelas, masukkan bubuk kopi, dan padatkan sedikit.
3. Tuang sedikit air panas untuk membasahi kopi, diamkan 30 detik.
4. Tuang air panas hingga penuh, tutup, dan tunggu hingga kopi menetes seluruhnya (sekitar 5 menit).
5. Aduk rata kopi dan SKM, lalu tuang ke gelas berisi es batu.

6. Honey Halva Latte

Terinspirasi dari rasa makanan penutup Timur Tengah, resep kopi susu ini memadukan madu, biji wijen, dan kapulaga dengan kopi untuk profil rasa yang unik, manis, dan sedikit pedas.

Bahan-bahan:

1. 2 shot espresso atau ½ cup kopi pekat.
2. 1 sdm madu.
3. 1 sdm biji wijen.
4. ½ sdt kapulaga bubuk.
5. ½ cup susu pilihan (susu oat sangat cocok).
6. Es batu (jika dingin).

Cara Membuat:

1. Blender atau aduk rata espresso/kopi dengan madu, biji wijen, dan kapulaga.
2. Saring campuran jika menggunakan biji wijen utuh/kapulaga utuh.
3. Tuang ke gelas berisi es batu, lalu tambahkan susu.

7. Maple Bourbon Latte

Resep kopi susu ini memberikan sentuhan rasa fancy dengan sirup buatan sendiri yang mengandung bourbon (alkoholnya diuapkan saat dimasak), sirup maple, dan vanila. Rasanya hangat, lembut, dan kaya.

Bahan-bahan:

1. 2 shot espresso.
2. 1 cup susu.

Untuk Sirup Maple Bourbon:

1/3 cup sirup maple, 1 cup bourbon, 1 sdt ekstrak vanila.

Cara Membuat:

1. (Buat Sirup dulu): Didihkan bourbon selama 4-5 menit untuk menguapkan alkohol, lalu tambahkan sirup maple dan vanila. Simpan sirup.
2. Panaskan dan busakan susu, tambahkan 1-2 sdm sirup maple bourbon ke dalamnya, aduk rata.
3. Tuang espresso ke dalam cangkir saji.
4. Tuang susu berbuih di atas espresso.

8. Mocha Hazelnut Latte

Bagi pecinta Nutella, resep kopi susu ini adalah impian yang menjadi kenyataan, menggabungkan cokelat dan hazelnut untuk minuman kopi yang manis dan dekaden.

Bahan-bahan:

1. 1 cup kopi yang sudah didinginkan.
2. 2 sdm hazelnut spread (Nutella).
3. ½ cup susu hazelnut (atau susu biasa).
4. Es batu.
5. Cincangan hazelnut untuk hiasan pinggiran gelas (opsional).

Cara Membuat:

1. Blender kopi dingin, hazelnut spread, dan susu hingga lembut.
2. Hias pinggiran gelas dengan sisa hazelnut spread dan taburi cincangan hazelnut.
3. Tuang campuran kopi ke dalam gelas saji yang sudah dihias dan berisi es batu.

9. Iced Cinnamon Dolce Latte

Resep kopi susu ala kafe ini menonjolkan sirup kayu manis buatan rumah yang manis dan pedas, disajikan dingin dengan oat milk.

Bahan-bahan:

1. 1-2 shot espresso.
2. 3 sdm sirup cinnamon dolce (sirup gula, air, kayu manis bubuk/batang yang dimasak).
3. 1 cup es batu.
4. 1 cup oat milk atau susu pilihan.

Cara Membuat:

1. Tuang sirup cinnamon dolce ke dalam gelas saji.
2. Tambahkan es batu dan tuang espresso panas di atasnya.
3. Tuang susu dingin dan aduk rata.
4. Hiasi dengan whipped cream dan taburan kayu manis jika suka.

10. Ube Latte

Sensasi visual dari Filipina, resep kopi susu Ube Latte memiliki warna ungu cerah alami dari ubi ungu (ube) dan rasa manis, nutty, serta earthy.

Bahan-bahan:

1. 1 shot espresso.
2. ½ cup ube halaya (selai ubi ungu).
3. 1 cup susu (susu oat atau dairy).
4. Es batu.

Cara Membuat:

1. Campurkan ube halaya dengan sedikit susu hingga larut dan halus.
2. Siapkan gelas saji, isi dengan es batu, dan tuang larutan ube susu.
3. Tuang espresso perlahan di atasnya. Aduk sebelum minum.

11. Irish Cream Coffee Milk Punch

Resep kopi susu versi dewasa ini adalah milk punch yang dicampur dengan Irish Cream liqueur, sirup cokelat, dan disajikan dengan es batu kopi untuk mencegah minuman menjadi encer.

Bahan-bahan:

1. 6 cup kopi hitam kuat yang sudah didinginkan.
2. 2 cup susu full cream.
3. 1 cup Irish Cream liqueur.
4. ½ cup sirup cokelat.
5. Es batu (bekukan kopi sisa menjadi es batu kopi).

Cara Membuat:

1. Campurkan kopi dingin, susu, Irish Cream, dan sirup cokelat dalam pitcher besar. Aduk rata dan dinginkan di kulkas minimal 2 jam.
2. Sajikan dalam gelas dengan es batu kopi.

12. Kopi Susu Wedang Jahe

Variasi lokal yang menghangatkan, resep kopi susu ini memadukan rasa kopi dengan jahe dan gula merah, memberikan sensasi pedas menyegarkan yang cocok untuk malam hari atau saat hujan.

Bahan-bahan:

1. 6 cm ruas jahe, memarkan.
2. 2 sdm kopi bubuk.
3. 100 gram gula merah.
4. 500 ml air.
5. 4 sdm susu kental manis (SKM) atau susu cair.

Cara Membuat:

1. Rebus air, jahe, dan gula merah hingga mendidih dan gula larut. Saring air rebusan jahe.
2. Seduh kopi dengan sedikit air panas hingga menjadi pasta kental.
3. Campurkan air jahe gula merah yang masih panas dengan seduhan kopi di dalam cangkir.
4. Tambahkan susu kental manis atau susu cair, aduk rata, dan sajikan panas.

FAQ

Apa perbedaan utama antara Kopi Susu Gula Aren dan Iced Brown Sugar Oatmilk Shaken Espresso?

Perbedaan utamanya terletak pada jenis susu (full cream vs. oat milk), tambahan rempah (cinnamon pada yang kedua), dan teknik pembuatan (diaduk biasa vs. dikocok/ shaken).

Bisakah saya menggunakan susu nabati (plant-based milk) di semua resep ini?

Ya, sebagian besar resep kopi susu modern sangat fleksibel dan dapat menggunakan susu oat, almond, atau kedelai sebagai pengganti susu sapi.

Apakah Dalgona Coffee masih populer di tahun 2025?

Popularitasnya tetap bertahan dan berevolusi menjadi variasi seperti Mocha Cloud Coffee, menunjukkan daya tariknya yang awet sebagai resep kopi susu yang aesthetic dan mudah dibuat.

Apa fungsi mengocok (shaken) kopi dalam resep tertentu?

Mengocok kopi dengan es batu membantu mendinginkan minuman dengan cepat, menciptakan tekstur berbusa yang unik, dan memastikan semua bahan tercampur sempurna.

Variasi resep kopi susu mana yang paling cocok untuk pemula?

Es Kopi Susu Gula Aren adalah yang termudah karena hanya membutuhkan bahan dasar yang simpel dan metode aduk biasa, cocok untuk pemula.