Resep Nasi Goreng Pete Pedas Gurih, Aromanya Nendang dan Bikinnya Cuma Sebentar

Liputan6.com, Jakarta - Resep nasi goreng pete pedas gurih bisa menjadi pilihan ketika ingin menyajikan menu rumahan yang sederhana tetapi punya rasa kuat. Perpaduan nasi putih, pete, cabai, bawang, dan bumbu gurih menghasilkan nasi goreng dengan aroma khas yang menggugah selera.

Menu ini juga tidak membutuhkan banyak bahan atau waktu memasak. Dengan nasi dingin dan bumbu yang ditumis hingga harum, nasi goreng pete dapat dibuat untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Berikut ulasan selengkapnya, dirangkum Liputan6.com pada Senin (21/9/2026). 

Siapkan bahan berikut untuk membuat nasi goreng pete pedas gurih:

• 2 piring nasi putih dingin
• 1 papan pete, kupas dan belah menjadi dua
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit, atau sesuai selera
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan dapat disesuaikan dengan selera. Jika ingin rasa yang lebih pedas, jumlah cabai rawit bisa ditambah.

Nasi menjadi bagian penting dalam nasi goreng. Gunakan nasi putih yang sudah dingin agar butirannya lebih mudah terpisah ketika dimasak.

Jika menggunakan nasi yang baru matang dan masih lembek, nasi goreng berisiko menjadi terlalu basah. Nasi sisa yang disimpan dengan baik di dalam kulkas juga dapat digunakan setelah kondisinya sesuai untuk dimasak.

Haluskan Bumbu agar Rasanya Lebih Merata

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Bumbu yang dihaluskan akan lebih mudah tercampur dengan nasi sehingga rasa pedas dan gurihnya terasa lebih merata.

Tidak perlu menghaluskan bumbu sampai benar-benar lembut. Tekstur sedikit kasar juga dapat memberikan sensasi bumbu yang lebih terasa.

Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan pete, lalu aduk bersama bumbu selama beberapa saat. Proses ini membantu mengeluarkan aroma khas pete sekaligus membuat bumbu lebih meresap.

Masukkan Telur dan Nasi

Geser bumbu dan pete ke salah satu sisi wajan. Pecahkan telur di bagian yang kosong, kemudian orak-arik sampai setengah matang.

Setelah itu, masukkan nasi putih. Aduk semua bahan sambil ditekan dan dibolak-balik agar nasi tidak menggumpal.

Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk hingga seluruh nasi berubah warna dan bumbu tercampur rata.

Masak dengan api sedang hingga nasi terasa lebih kering dan aromanya semakin harum. Koreksi rasa sebelum api dimatikan.

Tambahkan Daun Bawang agar Makin Sedap

Masukkan irisan daun bawang menjelang nasi goreng matang. Aduk sebentar agar aromanya tetap terasa.

Nasi goreng pete kemudian bisa langsung disajikan selagi hangat. Untuk pelengkap, hidangan ini cocok disantap bersama kerupuk, irisan mentimun, tomat, atau telur ceplok.

Ada beberapa hal yang bisa diperhatikan agar tekstur nasi goreng tetap enak.

Pertama, gunakan nasi yang dingin dan teksturnya tidak terlalu lembek. Kedua, jangan memasukkan terlalu banyak minyak atau kecap. Ketiga, masak nasi dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kandungan air berkurang.

Pete juga sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar teksturnya tetap terasa ketika disantap.

Dengan bahan yang mudah ditemukan, resep nasi goreng pete pedas gurih dapat menjadi pilihan praktis untuk menu sehari-hari. Rasa gurih dari bumbu, pedas dari cabai, dan aroma khas pete membuat hidangan sederhana ini terasa lebih istimewa.

Kunci rasanya terletak pada penggunaan nasi yang tidak lembek dan bumbu yang ditumis hingga benar-benar harum. Jika ingin lebih lengkap, tambahkan telur ceplok atau lauk sederhana sesuai persediaan di rumah.

Apakah nasi untuk nasi goreng harus nasi dingin?

Sebaiknya menggunakan nasi yang sudah dingin karena teksturnya lebih kering dan tidak mudah menggumpal ketika dimasak.

Bagaimana agar nasi goreng pete tidak lembek?

Gunakan nasi yang tidak terlalu lembek, jangan terlalu banyak menambahkan minyak atau kecap, dan masak sampai nasi cukup kering.

Apakah pete bisa langsung dimasukkan ke nasi goreng?

Bisa. Pete dapat ditumis bersama bumbu terlebih dahulu agar aromanya keluar dan rasanya lebih menyatu dengan bumbu.

Berapa banyak cabai untuk membuat nasi goreng pete pedas?

Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Untuk rasa pedas sedang, gunakan sekitar 5 buah cabai rawit.

Apa pelengkap yang cocok untuk nasi goreng pete?

Nasi goreng pete dapat disajikan dengan telur ceplok, kerupuk, mentimun, tomat, atau bawang goreng.