9 Kue Tradisional dari Tepung Beras yang Mudah Dibuat, Resep Praktis di Rumah

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 700 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 6 buah pisang kepok matang
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, santan, gula, dan garam.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Potong pisang menjadi beberapa bagian.
4. Ambil selembar daun pisang dan beri adonan secukupnya.
5. Tambahkan potongan pisang di tengah.
6. Tutup kembali dengan adonan lalu bungkus.
7. Kukus selama 30 menit hingga matang.
8. Dinginkan sebelum disajikan.

8. Cenil

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 200 ml air panas
• Pewarna makanan secukupnya
• 100 gram kelapa parut kukus
• 1/2 sdt garam

Bahan Saus:

• 150 gram gula merah
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
3. Bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera.
4. Bentuk bulat atau memanjang.
5. Rebus hingga mengapung lalu tiriskan.
6. Gulingkan cenil ke dalam kelapa parut yang sudah dicampur garam.
7. Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga menjadi saus.
8. Sajikan cenil bersama saus gula merah.

9. Bubur Sumsum

Bahan Bubur:

• 100 gram tepung beras
• 800 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Kuah Gula Merah:

• 200 gram gula merah
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Larutkan tepung beras dengan sebagian santan hingga tidak bergerindil.
2. Rebus sisa santan bersama garam dan daun pandan.
3. Tuang larutan tepung beras sambil terus diaduk.
4. Masak hingga mengental dan matang.
5. Untuk kuah, rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga larut.
6. Saring kuah gula agar bersih.
7. Sajikan bubur sumsum dalam mangkuk.
8. Siram dengan kuah gula merah sebelum dinikmati.

Pertanyaan Seputar Kue Tradisional dari Tepung Beras 

Apa saja kue tradisional dari tepung beras yang mudah dibuat?

Beberapa kue tradisional dari tepung beras yang mudah dibuat antara lain Kue Lapis, Kue Apem, Kue Mangkok, dan Serabi.

Mengapa kue tradisional dari tepung beras banyak digemari?

Kue tradisional dari tepung beras banyak digemari karena teksturnya yang lembut dan kenyal, serta mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.

Bagaimana cara membuat kue lapis agar berlapis sempurna?

Untuk membuat kue lapis berlapis sempurna, tuangkan adonan secara bergantian per lapisan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, lalu kukus setiap lapisan selama sekitar 5 menit sebelum menambahkan lapisan berikutnya.

Apa kunci agar kue mangkok mekar sempurna?

Kunci agar kue mangkok mekar sempurna adalah memastikan semua bahan bersuhu ruang, merebus air gula hingga larut lalu didinginkan, serta mengukus dengan api besar tanpa membuka tutup kukusan selama 15-20 menit.