Resep Beef Pasta Creamy dari Daging Kurban, Sajian Spesial untuk Akhir Pekan

Liputan6.com, Jakarta - Momen Idul Adha selalu identik dengan kebersamaan dan limpahan daging kurban yang siap diolah menjadi berbagai hidangan istimewa. Jika Anda mencari alternatif menu yang berbeda dari sajian tradisional, Resep Beef Pasta Creamy dari Daging Kurban bisa menjadi pilihan yang tepat. Hidangan pasta ini tidak hanya menjanjikan cita rasa yang kaya, tetapi juga relatif mudah disiapkan, mengubah daging kurban menjadi pengalaman kuliner ala Italia yang menggugah selera.

Beef Pasta Creamy adalah hidangan klasik yang memadukan pasta pilihan dengan daging sapi dan saus berbasis krim yang lembut. Keunikan hidangan ini terletak pada teksturnya yang mewah dan rasanya yang gurih, menjadikannya favorit banyak orang. Sumber menyebutkan bahwa ini adalah “pasta yang dimasak dengan bumbu Italia dalam saus tomat krim”. Lebih lanjut, saus krim yang digunakan “menyeimbangkan keasaman tomat dan memberikan saus tekstur yang kaya dan mewah”, menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak di setiap suapan.

Simak Resep Beef Pasta Creamy dari Daging Kurban berikut ini, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Jum'at (5/6/2026).

Beef Pasta Creamy dari daging kurban adalah hidangan pasta yang dipadukan dengan potongan daging sapi kurban yang dimasak dalam saus krim bertekstur lembut dan bercita rasa gurih. Menu ini menjadi salah satu cara kreatif mengolah daging kurban agar tidak monoton, sekaligus menghadirkan sajian modern yang disukai berbagai kalangan.

Dalam pembuatannya, daging sapi kurban biasanya diiris tipis atau dipotong dadu kecil agar lebih cepat empuk saat dimasak. Daging kemudian ditumis bersama bawang putih dan bumbu lainnya sebelum dicampur dengan saus krim yang terbuat dari susu, cooking cream, atau kombinasi keduanya. Saus creamy yang kaya rasa berpadu sempurna dengan tekstur pasta dan gurihnya daging sapi.

Beef Pasta Creamy cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam keluarga. Selain lezat dan mengenyangkan, hidangan ini juga menjadi alternatif menarik untuk memanfaatkan stok daging kurban menjadi sajian bergaya Barat yang praktis dan menggugah selera.

• 250 gram daging sapi kurban, iris tipis melawan serat
• 200 gram pasta (spaghetti, fettuccine, atau penne)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 200 ml susu cair full cream
• 100 ml cooking cream
• 2 sdm mentega
• 2 sdm keju parmesan parut (opsional)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt oregano atau parsley kering
• 1 liter air untuk merebus pasta
• 1 sdt garam untuk air rebusan pasta

1. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sdt garam, lalu rebus pasta hingga al dente sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.
3. Masukkan irisan daging sapi kurban, masak sambil diaduk hingga berubah warna dan mulai matang.
4. Tuangkan susu cair dan cooking cream, lalu aduk rata hingga mendidih perlahan.
5. Tambahkan garam, lada hitam, dan oregano atau parsley. Aduk hingga saus sedikit mengental.
6. Masukkan keju parmesan parut jika digunakan, lalu aduk hingga meleleh dan menyatu dengan saus.
7. Masukkan pasta yang telah direbus ke dalam saus creamy. Aduk hingga seluruh pasta terbalut saus secara merata.
8. Masak selama 1-2 menit agar bumbu meresap, kemudian angkat.
9. Sajikan Beef Pasta Creamy selagi hangat dengan taburan parsley atau keju parut sesuai selera.

Beef Pasta Creamy paling nikmat disajikan selagi hangat agar tekstur saus tetap lembut dan creamy. Tata pasta di atas piring saji, lalu taburi dengan keju parmesan parut dan parsley cincang untuk menambah aroma serta tampilan yang lebih menarik.

Hidangan ini cocok disandingkan dengan roti bawang (garlic bread), salad sayuran segar, atau sup krim ringan sebagai pelengkap. Untuk minuman, Anda dapat menyajikannya bersama teh hangat, lemon tea, atau jus buah segar agar rasa gurih pasta terasa lebih seimbang.

1. Bagaimana cara agar daging kurban tidak alot saat dimasak?

Iris daging tipis melawan arah serat dan masak hingga cukup matang. Jika daging berasal dari bagian yang cukup keras, rebus terlebih dahulu hingga empuk sebelum diolah.

2. Bisakah cooking cream diganti dengan bahan lain?

Bisa. Anda dapat menggunakan susu full cream yang dicampur sedikit tepung maizena atau krim kental sebagai alternatif cooking cream.

3. Jenis pasta apa yang paling cocok untuk resep ini?

Fettuccine, spaghetti, dan penne merupakan pilihan yang paling sering digunakan karena mampu menyerap saus creamy dengan baik.

4. Berapa lama Beef Pasta Creamy dapat disimpan?

Jika disimpan dalam wadah tertutup di lemari es, hidangan ini dapat bertahan sekitar 1–2 hari. Hangatkan kembali sebelum disajikan.

5. Apakah resep ini bisa dibuat tanpa keju?

Tentu saja. Keju berfungsi sebagai penambah rasa gurih, tetapi Beef Pasta Creamy tetap lezat meskipun dibuat tanpa tambahan keju.