10 Makanan yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Plastik Klip, Berpotensi Tercemar Partikel Kecil

Liputan6.com, Jakarta - Makanan yang sebaiknya tidak disimpan di plastik klip kiranya perlu diketahui oleh masyarakat, karena cara penyimpanan yang salah dapat memengaruhi kondisinya dan berpotensi tercemar partikel kecil.

Plastik klip sendiri kerap dijadikan sebagai tempat penyimpanan berbagai benda, karena terbilang praktis. Makanan seperti camilan ringan, gorengan, buah, sayur mayur atau bahkan lauk pauk siap santap akan mudah dibawa-bawa ketika melakukan perjalanan jauh.

Sayangnya, makanan yang masih panas, mengandung banyak air, atau memiliki tingkat keasaman tinggi ternyata tidak cocok ketika bersentuhan dengan plastik. Lantas apa saja makanan yang sebaiknya tidak dimasukan ke dalam plastik klip? Berikut Liputan6 hadirkan 10 daftarnya, yang perlu diperhatikan, Selasa (8/9).

Sayuran berdaun seperti selada, bayam, dan kangkung mengandung air yang mudah terperangkap ketika dimasukkan ke dalam plastik klip. Kondisi tersebut dapat membuat permukaan sayuran cepat basah dan mempercepat kerusakan selama penyimpanan.

Jika sayuran langsung dimasukkan ke plastik setelah dicuci, sisa air juga dapat tertahan di dalam kemasan. Karena itu, tiriskan sayuran terlebih dahulu sebelum menyimpannya dan gunakan wadah yang memungkinkan sirkulasi udara.

Untuk penyimpanan di kulkas, lapisi sayuran dengan tisu dapur agar air yang tersisa dapat terserap. Cara ini membantu menjaga kondisi sayuran tanpa membuatnya terkurung dalam kantong yang tertutup rapat.

Brokoli dan kembang kol juga perlu diperhatikan ketika disimpan dalam plastik klip. Uap air yang terperangkap di dalam kantong dapat membuat permukaan sayuran cepat basah dan mempercepat munculnya tanda kerusakan.

Plastik klip masih bisa digunakan untuk penyimpanan dalam waktu singkat jika sayuran sudah kering dan kondisi kantong tidak terlalu penuh. Namun, penggunaan dalam jangka panjang sebaiknya dihindari.

Simpan brokoli dan kembang kol di laci sayuran dalam kemasan yang memungkinkan pertukaran udara. Jika sudah dipotong, gunakan wadah makanan yang sesuai dan segera masukkan ke kulkas.

Buah utuh seperti apel, pir, mangga, dan alpukat tidak selalu membutuhkan kantong tertutup rapat. Ketika udara dan uap air terperangkap, proses pematangan dapat berubah dan buah lebih cepat mengalami kerusakan.

Kondisi tersebut perlu diperhatikan terutama pada buah yang belum matang. Memasukkannya ke plastik klip dalam waktu lama dapat membuat kelembapan berkumpul di sekitar permukaan buah.

Simpan buah di tempat yang sesuai dengan tingkat kematangannya. Setelah buah dipotong, barulah plastik klip bisa digunakan untuk penyimpanan singkat, selama makanan segera dimasukkan ke kulkas.

Stroberi, blueberry, raspberry, dan buah beri lain mudah mengalami perubahan ketika terkena kelembapan. Memasukkannya ke dalam plastik klip yang tertutup rapat dapat membuat uap air berada di sekitar buah.

Kondisi tersebut dapat mempercepat pertumbuhan jamur. Karena itu, buah beri sebaiknya tidak langsung dicuci sebelum disimpan jika belum akan dikonsumsi.

Simpan buah beri dalam wadah yang memiliki ruang untuk sirkulasi udara. Jika sudah dicuci, tiriskan hingga kering sebelum dimasukkan ke kulkas agar air tidak berkumpul di dasar wadah.

Tomat termasuk makanan yang perlu diperhatikan sebelum dimasukkan ke plastik klip. Tomat yang masih utuh dapat mengalami perubahan ketika berada dalam kondisi tertutup dan lembap.

Plastik klip juga tidak menjadi pilihan utama jika tomat akan disimpan dalam waktu lama. Tomat yang sudah dipotong memiliki kebutuhan penyimpanan berbeda karena permukaannya sudah terbuka.

Tomat utuh dapat disimpan sesuai tingkat kematangannya, sedangkan tomat yang sudah dipotong sebaiknya dimasukkan ke wadah tertutup dan disimpan dalam kulkas. Gunakan wadah kaca jika ingin mengurangi kontak langsung dengan plastik.

Jamur mudah menyerap air sehingga penyimpanannya perlu diperhatikan. Ketika dimasukkan ke plastik klip yang tertutup, uap air dapat terperangkap dan membuat permukaan jamur berubah menjadi berlendir.

Jangan mencuci jamur sebelum disimpan jika belum akan dimasak. Air yang tertinggal pada permukaan jamur dapat mempercepat perubahan selama berada di dalam kulkas.

Gunakan kantong kertas atau wadah yang memungkinkan udara keluar masuk. Bersihkan jamur sesaat sebelum dimasak sehingga air tidak tertahan selama penyimpanan.

Makanan yang mengandung lemon, jeruk, cuka, atau bahan asam perlu mendapat perhatian ketika disimpan dalam plastik. Penelitian mengenai wadah plastik menunjukkan bahwa kondisi makanan dan bahan kemasan dapat memengaruhi pelepasan partikel plastik.

Contohnya adalah acar, saus berbahan tomat, marinasi dengan perasan lemon, dan makanan yang menggunakan cuka dalam jumlah banyak. Plastik klip sebaiknya tidak digunakan sebagai tempat penyimpanan dalam waktu lama untuk makanan tersebut.

Wadah kaca bisa menjadi pilihan untuk makanan yang mengandung bahan asam. Selain bisa digunakan berulang kali, kaca tidak bersentuhan dengan makanan melalui bahan plastik.

Sup, semur, kari, dan makanan berkuah sering disimpan menggunakan plastik klip karena mudah dibagi menjadi beberapa porsi. Namun, makanan yang masih panas sebaiknya tidak langsung dimasukkan ke kantong plastik.

Panas dapat memengaruhi bahan plastik. Sejumlah penelitian menemukan pelepasan partikel dari beberapa jenis wadah plastik ketika bersentuhan dengan kondisi panas.

Dinginkan makanan dengan cara yang aman, kemudian masukkan ke wadah yang sesuai sebelum disimpan dalam kulkas. USDA juga menyarankan makanan sisa segera didinginkan dan disimpan dalam wadah dangkal agar proses pendinginan berlangsung lebih cepat.

Nasi, mi, pasta, tumisan, dan lauk yang baru matang sebaiknya tidak langsung dimasukkan ke plastik klip. Suhu makanan menjadi faktor yang perlu diperhatikan karena panas dapat meningkatkan pelepasan partikel dari sejumlah bahan plastik.

Selain persoalan kemasan, makanan yang dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang juga berisiko mengalami pertumbuhan bakteri. USDA menyarankan makanan yang mudah rusak segera didinginkan dan dimasukkan ke lemari pendingin.

Gunakan wadah dangkal untuk membantu makanan cepat dingin, lalu masukkan ke kulkas. Makanan sisa umumnya perlu digunakan dalam tiga sampai empat hari jika disimpan di lemari pendingin.

Daging yang sudah dimasak, ayam, ikan, serta makanan yang mengandung minyak juga perlu diperhatikan saat menggunakan plastik klip. Plastik dapat digunakan untuk kebutuhan tertentu, tetapi bukan berarti semua makanan harus disimpan dalam kantong tersebut.

Untuk penyimpanan makanan yang akan dikonsumsi beberapa hari kemudian, wadah makanan dengan penutup bisa menjadi pilihan. Pisahkan makanan berdasarkan porsi agar tidak perlu membuka dan menutup wadah berulang kali.

Jika makanan akan dibekukan, plastik khusus pembeku masih dapat digunakan sesuai petunjuk produknya. USDA juga menyebut kantong plastik kedap bocor dapat digunakan dalam kondisi tertentu, misalnya untuk mencairkan makanan menggunakan air dingin.

1. Apakah makanan boleh disimpan dalam plastik klip?

Boleh untuk jenis makanan tertentu dan dalam waktu terbatas, terutama jika makanan sudah dingin serta plastik memang ditujukan untuk penyimpanan makanan.

2. Apakah makanan panas boleh dimasukkan ke plastik klip?

Sebaiknya tidak. Biarkan makanan didinginkan dengan cara yang aman sebelum dipindahkan ke wadah penyimpanan.

3. Apa wadah terbaik untuk makanan asam?

Wadah kaca bisa digunakan untuk makanan yang mengandung bahan asam seperti tomat, lemon, atau cuka.

4. Apakah plastik bisa melepaskan mikroplastik ke makanan?

Sejumlah penelitian menemukan partikel plastik dapat dilepaskan dari beberapa jenis wadah dalam kondisi tertentu, terutama ketika dipengaruhi panas atau kondisi makanan.

5. Berapa lama makanan sisa boleh disimpan di kulkas?

USDA menyarankan sebagian besar makanan sisa digunakan dalam tiga sampai empat hari jika disimpan dengan benar di lemari pendingin.