Resep Tiwul Goreng Krispi yang Enak, Camilan Gurih yang Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta - Tiwul dikenal sebagai makanan tradisional yang sederhana dan mengenyangkan. Selama ini, tiwul identik dengan sajian klasik yang minim variasi rasa maupun tekstur.

Namun, dengan sedikit kreativitas, tiwul bisa diolah menjadi camilan yang lebih modern. Salah satunya adalah tiwul goreng krispi yang renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam.

Perpaduan bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat membuat camilan ini cocok dinikmati dalam berbagai suasana. Tiwul goreng krispi juga mudah dimodifikasi sesuai selera, sehingga dapat dibuat dengan beragam variasi rasa tanpa memerlukan bahan yang rumit.

Berikut resep tiwul goreng krispi dirangkum Liputan6.com Rabu (24/6/2026).

Sebelum mulai membuat tiwul goreng krispi, penting untuk menyiapkan bahan dengan komposisi yang tepat agar menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan tidak keras di dalam. Pemilihan bahan yang sederhana namun seimbang akan sangat mempengaruhi hasil akhir, terutama dalam menciptakan adonan yang mudah dibentuk dan tidak mudah hancur saat digoreng.

Selain itu, penggunaan kombinasi tepung juga menjadi kunci penting dalam menghasilkan kerenyahan yang tahan lama, sehingga tiwul tidak cepat lembek setelah dingin. Bumbu yang digunakan pun bisa disesuaikan untuk memperkaya rasa tanpa menghilangkan cita rasa khas tiwul itu sendiri.

Bahan-bahan:

• 250 gram tiwul matang
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Proses pembuatan tiwul goreng krispi sebenarnya cukup sederhana, namun tetap membutuhkan perhatian pada beberapa detail agar hasilnya maksimal. Teknik mencampur bahan dan menggoreng dengan suhu yang tepat sangat berpengaruh terhadap tekstur akhir yang dihasilkan, sehingga setiap langkah sebaiknya dilakukan dengan teliti.

Selain itu, bentuk adonan juga mempengaruhi tingkat kematangan dan kerenyahan, sehingga penting untuk membuat ukuran yang tidak terlalu besar agar bagian dalam matang sempurna tanpa membuat bagian luar terlalu cepat gosong. Dengan mengikuti langkah yang tepat, tiwul goreng krispi bisa menjadi camilan yang sempurna.

Langkah-langkah:

1. Siapkan tiwul matang dan pastikan teksturnya tidak terlalu lembek.
2. Masukkan tiwul ke dalam wadah, lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, daun bawang, telur, garam, kaldu bubuk, dan merica.
3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dipulung.
4. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk sesuai selera seperti bulat pipih atau lonjong kecil.
5. Panaskan minyak dengan api sedang.
6. Goreng adonan hingga berwarna keemasan dan bagian luar terasa krispi.
7. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

Untuk mendapatkan hasil tiwul goreng yang benar-benar krispi dan tidak mudah lembek, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan selama proses pembuatan. Tips ini akan membantu meningkatkan kualitas rasa, tekstur, serta tampilan tiwul goreng sehingga terasa lebih istimewa meskipun dibuat dari bahan sederhana.

Dengan memahami beberapa trik dasar ini, kamu bisa menghindari kesalahan umum seperti adonan terlalu lembek atau hasil gorengan yang cepat berminyak. Berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan:

• Gunakan tiwul yang sudah dingin agar adonan tidak terlalu lembek
• Tambahkan tepung beras lebih banyak jika ingin ekstra renyah
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng
• Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak stabil
• Gunakan api sedang agar matang merata hingga ke dalam
• Tiriskan di atas kertas minyak agar tidak terlalu berminyak
• Bisa tambahkan cabai rawit atau keju untuk variasi rasa
• Sajikan selagi hangat untuk sensasi krispi maksimal

1. Apakah tiwul goreng bisa dibuat tanpa telur?

Bisa, telur bisa diganti dengan sedikit air atau santan agar adonan tetap menyatu.

2. Kenapa tiwul goreng saya tidak krispi?

Biasanya karena minyak kurang panas atau adonan terlalu lembek.

3. Bisa pakai tiwul instan?

Bisa, pastikan teksturnya tidak terlalu basah setelah dimasak.

4. Berapa lama tiwul goreng bisa tahan?

Paling enak dimakan langsung, tapi bisa tahan 1 hari jika disimpan di wadah tertutup.

5. Bisa dibuat versi manis?

Bisa, cukup hilangkan bumbu gurih dan tambahkan gula serta sedikit kelapa parut.