Resep Tahu Saus Lada Hitam, Lauk Praktis dan Ekonomis

Liputan6.com, Jakarta - Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang murah, bergizi, dan mudah diolah menjadi berbagai menu lezat. Salah satu olahan yang praktis namun tetap menggugah selera adalah resep tahu saus lada hitam. Dengan memanfaatkan saus lada hitam botolan, Anda bisa menyajikan lauk bercita rasa ala restoran tanpa perlu meracik bumbu dari nol.

Penggunaan saus lada hitam siap pakai membuat proses memasak menjadi lebih cepat dan hasil rasanya tetap konsisten. Perpaduan tahu yang digoreng hingga kecokelatan dengan saus lada hitam yang gurih, sedikit pedas, dan kaya aroma menjadikan hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Selain hemat waktu, resep tahu saus lada hitam juga menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Tambahan bawang bombai dan paprika membuat cita rasanya semakin nikmat, sementara saus lada hitam botolan memberikan rasa khas yang pekat tanpa perlu banyak bumbu tambahan. Berikut resep tahu saus lada hitam yang telah diulas Liputan6.com, Rabu (5/8/2026). 

400 gram tahu putih atau tahu pong, potong dadu

1 buah bawang bombai ukuran sedang, iris memanjang

1/2 buah paprika merah, iris memanjang (opsional)

1/2 buah paprika hijau, iris memanjang (opsional)

2 siung bawang putih, cincang halus

4 sdm saus lada hitam botolan

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

100 ml air

1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

2 sdm minyak untuk menumis

Minyak secukupnya untuk menggoreng tahu

Irisan daun bawang untuk taburan

1. Goreng potongan tahu hingga bagian luar berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.

2. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan bawang bombai, tumis sampai layu namun masih sedikit renyah.

4. Tambahkan paprika merah dan paprika hijau, aduk sebentar.

5. Masukkan saus lada hitam botolan, saus tiram, kecap manis, dan air. Aduk hingga tercampur rata.

6. Tuangkan larutan maizena, lalu masak sambil diaduk hingga kuah mengental.

7. Masukkan tahu goreng, aduk perlahan sampai seluruh tahu terbalut saus.

8. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan taburan irisan daun bawang.

1. Gunakan tahu putih yang padat agar tidak mudah hancur saat dimasak.

2. Goreng tahu hingga permukaannya agak kering supaya saus lebih mudah menempel.

3. Pilih saus lada hitam botolan dengan rasa yang sesuai selera karena setiap merek memiliki tingkat kepedasan yang berbeda.

4. Jangan memasak paprika terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan warnanya cerah.

5. Jika menginginkan saus lebih banyak, tambahkan sedikit air lalu sesuaikan kembali kekentalannya dengan maizena.

6. Tambahkan jamur kancing atau daging ayam jika ingin variasi lauk yang lebih lengkap.

1. Apakah resep ini bisa dibuat tanpa paprika?

Bisa. Paprika hanya sebagai pelengkap rasa dan warna. Anda dapat menggantinya dengan cabai hijau besar atau menghilangkannya sama sekali.

2. Saus lada hitam botolan merek apa yang cocok digunakan?

Anda bisa menggunakan merek favorit yang tersedia di pasaran. Pilih saus dengan rasa gurih dan aroma lada hitam yang kuat agar hasil masakan lebih nikmat.

3. Apakah tahu perlu dibalut tepung sebelum digoreng?

Tidak wajib. Tahu yang langsung digoreng sudah cukup lezat, tetapi jika ingin tekstur lebih renyah, Anda boleh melapisinya dengan tepung tipis.

4. Bagaimana cara menyimpan sisa tahu saus lada hitam?

Simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas hingga 2 hari. Hangatkan kembali dengan api kecil atau menggunakan microwave sebelum disajikan.