Resep Mi Dok-Dok Nyemek Cuma Pakai Mi Instan, Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta - Mi dok-dok adalah salah satu olahan mi instan yang sangat populer di berbagai angkringan dan warung makan di Indonesia. Ciri khas hidangan ini terletak pada kuahnya yang sedikit atau nyemek, sehingga teksturnya tidak terlalu kering seperti mi goreng, tetapi juga tidak seberkuah mi rebus. Perpaduan bumbu yang gurih, telur, serta aneka pelengkap membuat resep mi dok-dok selalu menggugah selera.

Tak hanya cocok dinikmati saat cuaca dingin, resep mi dok-dok juga menjadi pilihan menu praktis ketika ingin makan enak tanpa perlu menghabiskan banyak waktu di dapur. Bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan, bahkan bisa dikreasikan sesuai stok yang ada di rumah, seperti menambahkan bakso, sosis, sawi, atau cabai rawit.

Jika ingin menghadirkan cita rasa angkringan yang autentik di rumah, Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah memasak yang tepat. Kunci kelezatan mi dok-dok terletak pada tumisan bumbu, takaran air yang pas, dan waktu memasak agar mi tetap kenyal. Berikut resep lengkapnya yang telah diulas Liputan6.com, Kamis (6/8/2026). 

1 bungkus mi instan rasa ayam bawang atau kari ayam

1 butir telur

2 siung bawang putih, cincang halus

2 butir bawang merah, iris tipis

5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris

1 batang daun bawang, iris

1 genggam sawi hijau, potong-potong

2 buah bakso, iris tipis (opsional)

1 sosis, iris (opsional)

200 ml air

1 sdm minyak goreng

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan cabai rawit, aduk sebentar hingga layu.

3. Tambahkan telur, orak-arik sampai matang.

4. Masukkan irisan bakso dan sosis jika menggunakan, lalu tumis selama 1 menit.

5. Tuang air, kemudian masukkan bumbu mi instan dan aduk hingga larut.

6. Setelah air mendidih, masukkan mi instan dan sawi hijau.

7. Masak hingga mi setengah matang, lalu tambahkan daun bawang.

8. Aduk hingga kuah menyusut dan menjadi sedikit kental (nyemek). Jangan sampai terlalu kering.

9. Angkat dan sajikan selagi hangat.

1. Gunakan air secukupnya agar menghasilkan tekstur kuah nyemek yang khas.

2. Tumis bawang segar terlebih dahulu supaya aroma dan rasanya lebih sedap.

3. Tambahkan cabai rawit utuh jika ingin sensasi pedas yang lebih kuat.

4. Masukkan sayuran menjelang akhir proses memasak agar tetap renyah.

5. Sajikan bersama kerupuk, acar timun, atau bawang goreng agar semakin nikmat.

1. Apa yang dimaksud dengan mi dok-dok?

mi dok-dok adalah olahan mi instan dengan kuah sedikit (nyemek) yang dimasak bersama tumisan bawang, telur, dan berbagai pelengkap sehingga cita rasanya lebih gurih.

2. Mengapa disebut mi dok-dok?

Nama "dok dok" diyakini berasal dari bunyi alat masak atau suara ketukan saat penjual angkringan memasak mi di atas wajan, meski penyebutannya dapat berbeda di setiap daerah.

3. Bagaimana agar mi dok-dok tidak terlalu lembek?

Masukkan mi saat air sudah mendidih dan masak sesuai waktu yang dianjurkan. Hindari memasak terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal.

4. Apa saja topping yang cocok untuk mi dok-dok?

Anda bisa menambahkan bakso, sosis, ayam suwir, kornet, jamur, caisim, sawi hijau, cabai rawit, hingga bawang goreng sesuai selera.Fmi