Resep Kue Putri Mandi Pandan dan Ubi Ungu, Jajanan Lembut dengan Isian Manis

Kelezatan Kue Putri Mandi semakin lengkap dengan perpaduan unti kelapa yang manis serta fla santan yang gurih. Kedua elemen ini menjadi pelengkap utama yang membuat tekstur dan rasa kue tradisional ini semakin nikmat.

1. Isian Unti Kelapa yang Manis dan Harum

Bahan Unti Kelapa:

• 150-300 gram kelapa parut
• 80-225 gram gula merah, sisir halus
• 2 sendok makan gula pasir (opsional)
• 30-150 ml air
• 1-2 lembar daun pandan, simpulkan
• Sejumput hingga ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Masukkan kelapa parut, gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan garam ke dalam wajan.
2. Masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan tercampur rata.
3. Lanjutkan memasak hingga air menyusut, tekstur unti menjadi matang, serta agak kering.
4. Setelah dingin, bentuk unti kelapa menjadi bola-bola kecil agar mudah dimasukkan ke dalam adonan kulit kue.

2. Fla Santan Gurih sebagai Pelengkap

Bahan Fla Santan:

• 200-700 ml santan cair
• 20-30 gram tepung beras
• 10-15 gram tepung maizena (opsional untuk mengentalkan)
• 1 sendok makan gula pasir
• Sejumput hingga ¾ sendok teh garam
• 1-2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat:

1. Campurkan santan, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Tunggu hingga fla mendidih dan teksturnya mulai mengental.
4. Angkat lalu gunakan sebagai siraman untuk Kue Putri Mandi.

3. Cara Penyajian Kue Putri Mandi

1. Letakkan bola-bola ketan yang sudah matang ke dalam mangkuk atau gelas saji.
2. Siram dengan fla santan secukupnya hingga seluruh bagian kue terlapisi.
3. Sajikan selagi hangat agar tekstur bola ketan tetap lembut dan rasa gurih dari santan semakin terasa.

Pertanyaan Seputar Resep Kue Putri Mandi Pandan dan Ubi Ungu

Apa itu Kue Putri Mandi?

Kue Putri Mandi adalah jajanan tradisional Indonesia yang terdiri dari bola-bola ketan kenyal berisi unti kelapa manis, disiram dengan kuah santan gurih. Jajanan ini juga dikenal dengan nama Bugis Mandi atau Badak Berendam.

Apa perbedaan Kue Putri Mandi Pandan dan Ubi Ungu?

Kue Putri Mandi Pandan menggunakan ekstrak pandan untuk warna hijau alami dan aroma khas pada adonan kulitnya. Sementara itu, Kue Putri Mandi Ubi Ungu menggunakan ubi jalar ungu yang dihaluskan sebagai bahan dasar adonan kulit, memberikan warna ungu yang cantik dan rasa manis alami.

Bagaimana cara membuat isian unti kelapa untuk Kue Putri Mandi?

Unti kelapa dibuat dengan mencampur kelapa parut, gula merah, gula pasir (opsional), garam, daun pandan, dan air. Bahan-bahan ini dimasak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut, air mengering, dan unti matang serta agak kering, kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil.

Apa saja bahan utama untuk fla santan Kue Putri Mandi?

Bahan utama untuk fla santan meliputi santan cair, tepung beras, tepung maizena (opsional sebagai pengental), gula pasir, garam, dan daun pandan. Semua bahan ini dimasak hingga mendidih dan mengental.