Menunggu Pengakuan Budaya Tempe dari UNESCO di Hari Tempe Nasional 2026

Liputan6.com, Jakarta - Peringatan Hari Tempe Nasional (Hartempenas) 2026 terasa istimewa karena Indonesia menunggu budaya tempe diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda oleh UNESCO pada akhir tahun ini. Pengajuan draf untuk masuk dalam Daftar Representatif Warisan Budaya Takbenda Kemanusiaan disampaikan Indonesia melalui Kementerian Kebudayaan pada 29 Maret 2025.

Direktur Jenderal Diplomasi, Promosi, dan Kerjasama Kebudayaan Kementerian Kebudayaan, Endah T.D Retnoastuti, menyatakan bahwa tempe bukan hanya produk pangan, tapi juga cerminan kearifan lokal Indonesia dalam pengelolaan sumber daya secara berkelanjutan. Hal itu sejalan dengan tema Hartempenas tahun ini, Tempe Mendunia: Dari Kearifan Lokal Menuju Warisan Budaya Dunia.

"Sekaligus mengandung nilai gotong royong yang kuat, dan proses fermentasi tempe dipandang sebagai bentuk adaptasi masyarakat terhadap lingkungan dengan memanfaatkan bahan baku dan kearifan lokal," kata Retno dalam rilis yang diterima Lifestyle Liputan6.com, Rabu, 17 Juni 2026.

Senada dengan Endah, Ketua Umum Forum Tempe Indonesia (FTI), Prof. Hardinsyah menekankan bahwa tempe bernilai jauh melampaui aspek pangan dan gizi. Tempe mengandung dimensi sejarah, budaya, teknologi, ekonomi kerakyatan, kesehatan masyarakat, ketahanan pangan, keberlanjutan lingkungan hingga diplomasi budaya yang semakin relevan dalam konteks global saat ini.

"Budaya Tempe merepresentasikan kearifan lokal Indonesia dalam mengelola pangan secara berkelanjutan serta menunjukkan bagaimana sebuah tradisi lokal dapat memberikan kontribusi terhadap solusi global terkait kesehatan, ketahanan pangan, dan keberlanjutan lingkungan," jelas Prof. Hardinsyah.

Pada puncak kegiatan tersebut diperkenalkan gagasan pembentukan Global Tempe Forum. Itu adalah sebuah forum kolaborasi internasional yang diharapkan menjadi wadah pertukaran pengetahuan, riset, inovasi, promosi budaya, dan pengembangan ekosistem tempe berkelanjutan di tingkat dunia.

Ketua Umum PERGIZI PANGAN Indonesia Prof. Ahmad Sulaeman menyampaikan, tempe bukan hanya sekedar produk pangan bergizi semata. Tempe, kata dia, adalah salah satu budaya masyarakat asli Indonesia yang mencakup keseluruhan pengetahuan dan teknologi tradisional, praktik sosial budaya, nilai-nilai komunitas, dan sistem pewarisan budaya yang hidup di masyarakat Indonesia.

"Budaya tempe mencerminkan bahwa bangsa Indonesia telah mengenal dan menerapkan teknologi fermentasi (bioteknologi) jauh sebelum bioteknologi modern dikenal dunia," ucap Sulaeman.

Pihaknya mengingatkan bahwa sejak 2014 telah mengadvokasi Kemendikbud agar dapat mengajukan Budaya Tempe sebagai Warisan Budaya Takbenda kepada UNESCO yang ditindaklanjuti pemerintah dengan pengajuan resmi pada Maret 2025. Tapi, hal itu tak cukup.  Pihaknya akan selalu mempromosikan tempe sebagai salah satu bagian dari Menu Gizi Seimbang sekaligus sebagai makanan fungsional, sumber berbagai jenis zat gizi, dan fitokemikal lain yang bermanfaat untuk tubuh dan kesehatan.

Sulaeman mengatakan bahwa tempe telah berkembang menjadi pangan global dan menjadi salah satu superfood dunia. Berbagai negara di Asia, Eropa, Amerika Utara, hingga Australia telah memproduksi dan mengonsumsi tempe sebagai sumber protein nabati yang sehat, ramah lingkungan, dan sejalan dengan tren pola makan berkelanjutan.

Kondisi itu memperkuat posisi tempe tidak hanya sebagai produk pangan Indonesia, tetapi juga sebagai instrumen diplomasi budaya bangsa. "Hari Tempe Nasional 2026 menjadi momentum penting untuk memperkuat dukungan masyarakat Indonesia dan komunitas internasional terhadap pengakuan Budaya Tempe sebagai Warisan Budaya Takbenda Dunia UNESCO," sambungnya.

Lebih dari itu, momentum ini merupakan ajakan bersama untuk menjaga, melestarikan, dan mengembangkan budaya tempe sebagai warisan hidup yang terus tumbuh bersama masyarakat Indonesia dan dunia. Hardinsyah menambahkan bahwa kolaborasi dan solidaritas seluruh rakyat Indonesia sangat diperlukan untuk mewujudkan tempe sebagai alat diplomasi untuk bangsa Indonesia.

"Hingga nantinya menjadikan tempe bukan lagi sebagai lauk masyarakat sehari-hari, tetapi sebagai sajian wajib di setiap jamuan kenegaraan internasional, hotel, dan resor pariwisata sebagai wajah superfood Indonesia," ucapnya.

Sementara itu, Gabungan Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia (Gakoptindo) menyebut subsidi kedelai sebesar Rp 2.000 per kilogram (kg) yang diberikan pemerintah telah membantu perajin tahu dan tempe bertahan di tengah tekanan ekonomi dan fluktuasi harga bahan baku.

Sekretaris Jenderal Gakoptindo, Wibowo Nurcahyo, mengatakan bantuan tersebut menjadi penopang penting bagi pelaku usaha tahu dan tempe yang selama ini masih bergantung pada pasokan kedelai impor. "Subsidi pemerintah berupa potongan harga Rp 2.000 per kilogram sangat membantu perajin tempe dan tahu di tengah situasi ekonomi saat ini,” kata Wibowo kepada Bisnis Liputan6.com, Jumat, 12 Juni 2026.

Menurut dia, meski kebutuhan kedelai nasional masih didominasi impor, pemerintah terus berupaya meningkatkan produksi kedelai dalam negeri. Upaya tersebut dilakukan melalui pengembangan benih unggul dan perluasan penanaman yang melibatkan Kementerian Pertanian serta dukungan berbagai pihak. Wibowo optimistis langkah tersebut dapat memperkuat pasokan kedelai lokal pada masa mendatang.

"Saat ini, pemerintah sedang mengoptimalkan produksi benih dan budidaya kedelai lokal. Kami di Gakoptindo yakin pemerintah bisa meningkatkan produksi dalam negeri,” ujarnya.