Cegah Kolesterol Naik Saat Lebaran, Dokter Gizi: Dahulukan Makan Serat

Liputan6.com, Jakarta - Kenaikan kadar kolesterol dan gula darah jadi hal yang bikin deg-degan di hari Lebaran yang biasa banyak makanan tinggi lemak dan lemak. Agar kolesterol  dan gula darah tidak melonjak naik maka saat makan bisa dengan mengubah cara masak. 

Ganti sebagian santan kental dengan santan encer atau susu rendah lemak, buang kulit ayam sebelum dimasak dan batasi porsi rendang sekitar 75 gram.

"Langkah ini memangkas lemak jenuh secara bermakna," ujar dokter spesialis gizi klinik Tirta Prawita Sari.

Lalu, saat makan bisa dengan dengan mengonsumsi serat terlebih dahulu. Ia mengungkapkan saat seseorang makan setengah porsi buah alpukat dan satu porsi sayur itu cukup untuk memperlambat penyerapan lemak dan gula.

"Meta-analisis membuktikan serat larut dapat menurunkan kolesterol LDL rata-rata 5–10 persen," kata Tirta mengutip Antara.

Lalu, ia mencontohkan mengonsumsi chia seeds yang direndam air 30 menit sebelum makan juga terbukti secara klinis memperlambat lonjakan gula dan trigliserida.

Tirta juga mengingatkan untuk jalan kaki 15–30 menit setelah makan. Penelitian dalam jurnal Diabetologia (2022) menunjukkan jalan santai 10 menit usai makan mampu menurunkan gula darah pasca makan rata-rata 22 persen.

Otot yang aktif bergerak menyerap glukosa langsung tanpa memerlukan insulin. Selain itu, hindari langsung berbaring atau duduk berjam-jam setelah makan besar.

Minum Air Putih

Tak ketinggalan, minum delapan hingga 10 gelas air putih per hari. Air yang cukup membantu ginjal mengekskresi sodium berlebih dan membuang asam urat lebih efisien. Pasien asam urat disarankan minum 2,5–3 liter."Pantau warna urine. Warna kuning muda atau jernih berarti tubuh terhidrasi cukup," ujar Tirta.