Cara Menghilangkan Asin Berlebih pada Teri, Coba 7 Trik Ini

Liputan6.com, Jakarta - Cara menghilangkan asin berlebih pada teri ternyata cukup mudah dilakukan dengan bahan dan langkah sederhana. Teri yang terlalu asin biasanya terjadi karena proses penggaraman, sehingga jika langsung dimasak tanpa perlakuan tambahan, rasanya bisa terlalu kuat dan membuat masakan kurang seimbang.

Daripada teri yang sudah dibeli terbuang sia-sia, Anda bisa mengurangi kadar asinnya terlebih dahulu sebelum dimasak. Caranya pun tidak membutuhkan bahan khusus dan bisa disesuaikan dengan tingkat keasinan teri. Berikut ulasan selengkapnya, dirangkum Liputan6.com pada Senin (10/8/2026). 

Langkah paling sederhana adalah mencuci teri menggunakan air mengalir. Masukkan teri ke dalam saringan, kemudian bilas sambil diaduk perlahan agar garam yang menempel di permukaannya ikut terlepas.

Setelah dicuci, tiriskan hingga airnya benar-benar berkurang. Cara ini cocok jika rasa asin pada teri hanya sedikit berlebihan dan Anda ingin tetap mempertahankan rasa gurih alaminya.

Jika teri terasa sangat asin, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu. Masukkan teri ke dalam wadah berisi air bersih, lalu diamkan selama beberapa menit.

Semakin asin terinya, waktu perendaman dapat dibuat sedikit lebih lama. Namun, sebaiknya jangan langsung merendam terlalu lama karena rasa gurih khas teri juga bisa ikut berkurang.

Setelah direndam, bilas kembali teri dengan air bersih dan tiriskan.

Air hangat juga dapat digunakan ketika teri memiliki rasa asin yang cukup kuat. Rendam teri dalam air hangat selama beberapa menit, kemudian tiriskan dan bilas kembali.

Cara ini bisa menjadi pilihan praktis ketika Anda ingin mengurangi rasa asin sebelum teri dimasak. Pastikan air tidak terlalu panas agar tekstur teri tidak berubah terlalu banyak.

Untuk teri yang benar-benar terlalu asin, Anda dapat merebusnya sebentar dalam air. Setelah itu, segera angkat dan tiriskan.

Teri kemudian bisa dibilas kembali sebelum digoreng atau diolah menjadi berbagai masakan. Metode ini lebih efektif mengurangi rasa asin, tetapi perlu diperhatikan karena sebagian rasa gurih teri juga dapat ikut larut.

Setelah rasa asin teri dikurangi, perhatikan penggunaan garam pada masakan. Sebaiknya jangan langsung menambahkan garam dalam jumlah banyak.

Masukkan teri terlebih dahulu, kemudian cicipi masakan setelah semua bahan tercampur. Dengan begitu, Anda bisa menyesuaikan rasa tanpa membuat masakan kembali terlalu asin.

Jika teri akan digoreng, pastikan sudah ditiriskan dengan baik setelah dicuci atau direndam. Anda juga bisa mengeringkannya sebentar menggunakan tisu dapur.

Teri yang terlalu basah akan membuat minyak lebih mudah memercik saat digoreng. Selain itu, teri yang cukup kering akan lebih mudah mendapatkan tekstur renyah.

Tingkat pengurangan asin juga sebaiknya disesuaikan dengan menu yang akan dibuat. Untuk sambal teri atau tumisan yang menggunakan banyak bahan, Anda mungkin tidak perlu menghilangkan seluruh rasa asin pada teri.

Sebaliknya, jika teri akan dijadikan topping atau dimakan langsung, rasa asin sebaiknya dikurangi lebih banyak agar tidak terlalu dominan.

Jangan merendam teri terlalu lama jika sebenarnya hanya terasa sedikit asin. Proses pencucian dan perendaman yang berlebihan dapat membuat rasa gurihnya ikut berkurang.

Setelah dicuci, tiriskan dengan baik dan masak menggunakan bumbu yang tidak terlalu asin. Jika ingin membuat teri goreng, Anda juga tidak perlu menambahkan garam lagi pada bumbu.

Dengan cara tersebut, teri tetap memiliki rasa gurih khasnya tanpa membuat masakan menjadi terlalu asin.

Apakah teri harus direndam sebelum dimasak?

Tidak selalu. Jika rasa asinnya masih wajar, teri cukup dicuci menggunakan air mengalir. Perendaman dapat dilakukan jika teri terasa terlalu asin.

Berapa lama teri sebaiknya direndam?

Tidak ada waktu yang mutlak karena tingkat keasinan setiap teri berbeda. Sebaiknya mulai dari beberapa menit, kemudian cicipi atau cek rasanya setelah dibilas. Jika masih terlalu asin, perendaman bisa dilanjutkan sebentar.

Apakah air hangat bisa mengurangi rasa asin teri?

Bisa. Merendam teri dalam air hangat selama beberapa menit dapat membantu mengurangi rasa asin sebelum teri dimasak.

Apakah teri yang sudah dicuci masih bisa digoreng renyah?

Bisa. Kuncinya adalah meniriskan dan mengeringkan teri dengan baik sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas.

Bagaimana agar masakan dengan teri tidak semakin asin?

Setelah teri dicuci atau direndam, jangan langsung menambahkan banyak garam. Masak terlebih dahulu, lalu koreksi rasa di tahap akhir agar tingkat keasinannya lebih mudah dikontrol.