Cara Membuat Tumpeng Merah Putih untuk Acara 17 Agustus, Simbol Semangat Kemerdekaan

Liputan6.com, Jakarta - Cara membuat tumpeng merah putih untuk acara 17 Agustus bisa menjadi inspirasi sajian unik untuk memeriahkan Hari Kemerdekaan Indonesia. Tumpeng dengan warna merah dan putih tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga memiliki makna yang erat dengan identitas bangsa. Sajian ini cocok dihidangkan dalam acara syukuran kemerdekaan bersama keluarga, warga, maupun kegiatan di sekolah dan kantor.

Tumpeng merah putih pada dasarnya menggunakan nasi putih dan nasi berwarna merah yang disusun menjadi satu kesatuan. Warna merah dapat diperoleh dari bahan alami seperti beras merah atau pewarna makanan merah secukupnya. Agar tampil semakin meriah, tumpeng dapat dilengkapi berbagai lauk khas seperti ayam goreng, telur, perkedel, urap sayur, sambal, tempe, dan tahu.

Membuat tumpeng merah putih untuk perayaan 17 Agustus sebenarnya tidak terlalu sulit. Kunci utamanya adalah membuat nasi dengan tekstur yang pulen agar mudah dicetak dan tidak mudah berantakan. Setelah nasi siap, tinggal menyusun kedua warna nasi secara berlapis atau berdampingan, kemudian menghiasnya dengan lauk-pauk dan sayuran agar tampil lebih menarik saat disajikan. Berikut Liputan6.com ulas, Selasa (11/8/2026). 

Bahan Utama 

500 gram beras putih

100 gram beras merah

400 ml santan

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

1 lembar daun pandan

1 sendok teh garam

Air secukupnya

Bahan Pelengkap

Ayam goreng atau ayam bakar

Telur rebus

Perkedel kentang

Tempe goreng

Tahu goreng

Urap sayuran

Sambal

Timun

Tomat

Daun selada

Kacang panjang

Wortel

Kerupuk sesuai selera

1. Cuci beras putih hingga bersih, lalu tiriskan. Cuci juga beras merah secara terpisah.

2. Masak beras putih bersama sebagian santan, daun salam, serai, daun pandan, dan garam hingga menjadi nasi aron.

3. Masak beras merah dengan cara yang sama menggunakan sisa santan dan bumbu.

4. Setelah nasi matang dan pulen, angkat lalu biarkan sedikit hangat agar lebih mudah dibentuk.

5. Siapkan cetakan tumpeng berbentuk kerucut. Olesi bagian dalamnya dengan sedikit minyak agar nasi mudah dikeluarkan.

6. Masukkan nasi putih dan nasi merah sesuai pola yang diinginkan. Bisa dibuat berlapis, setengah merah dan setengah putih, atau bagian atas merah dengan bagian bawah putih.

7. Tekan nasi secara perlahan menggunakan sendok agar padat dan bentuk tumpeng tidak mudah roboh.

8. Balik cetakan di atas tampah atau piring saji yang sudah dialasi daun pisang.

9. Lepaskan cetakan secara perlahan hingga bentuk kerucut tumpeng terlihat rapi.

10. Tata lauk-pauk di sekeliling tumpeng dengan komposisi yang seimbang.

11. Tambahkan hiasan dari sayuran, cabai, tomat, atau daun selada agar tampil lebih meriah.

12. Tumpeng merah putih siap disajikan untuk acara 17 Agustus.

Untuk mendapatkan warna merah pada nasi, bisa menggunakan beras merah yang dimasak secara terpisah. Jika ingin warna merah yang lebih mencolok, gunakan sedikit pewarna makanan merah yang aman dikonsumsi. Pewarna sebaiknya ditambahkan secukupnya agar warna nasi tidak terlalu pekat.

Alternatif lainnya adalah menggunakan bahan alami seperti buah bit. Sari buah bit dapat digunakan untuk memberikan warna merah pada nasi sekaligus membuat tampilan tumpeng lebih menarik.

1. Gunakan nasi yang pulen agar mudah dipadatkan dalam cetakan.

2. Jangan memasukkan nasi ketika masih terlalu panas karena bentuknya bisa lebih sulit diatur.

3. Padatkan nasi secara bertahap agar tumpeng tidak mudah retak atau roboh.

4. Gunakan cetakan tumpeng dengan ukuran sesuai jumlah orang yang akan menyantapnya.

5. Tata lauk dengan warna yang beragam supaya tampilan tumpeng lebih meriah.

6. Buat hiasan sederhana dari sayuran agar tema merah putih tetap menjadi fokus utama.

7. Jika dibuat untuk lomba tumpeng 17 Agustus, perhatikan kerapian susunan lauk dan kebersihan tampilan secara keseluruhan.

1. Apa makna tumpeng merah putih untuk 17 Agustus?

Tumpeng merah putih dapat menjadi simbol semangat kemerdekaan dan identitas Indonesia melalui penggunaan warna merah dan putih yang menjadi warna bendera Indonesia.

2. Bagaimana cara membuat nasi tumpeng berwarna merah?

Nasi merah dapat dibuat menggunakan beras merah atau diberi warna dengan pewarna makanan merah secukupnya. Bahan alami seperti buah bit juga dapat digunakan sebagai alternatif.

3. Apa saja lauk yang cocok untuk tumpeng merah putih?

Beberapa lauk yang cocok antara lain ayam goreng, telur rebus, perkedel, tempe, tahu, urap sayur, sambal, dan berbagai lalapan.

4. Bagaimana agar tumpeng tidak mudah roboh?

Gunakan nasi yang pulen dan padatkan nasi secara bertahap ke dalam cetakan. Setelah dikeluarkan dari cetakan, hindari memindahkan tumpeng terlalu sering agar bentuknya tetap kokoh.