Cara Membuat Bolu Marmer Kukus Tanpa Oven, Rahasia Anti Bantat dan Lembut Sepuh

Liputan6.com, Jakarta - Cara membuat bolu marmer kukus biasanya akan dicari sebagai referensi resep kue rumahan yang bisa dikreasikan meski tanpa oven. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang terbilang tidak rumit, siapa pun dapat menyajikan bolu marmer kukus untuk keluarga maupun acara tertentu.

Bolu marmer kukus dikenal melalui perpaduan adonan berwarna terang dan cokelat yang membentuk motif marmer pada setiap potongannya. Hasil tersebut dapat diperoleh melalui beberapa langkah yang mudah diikuti selama proses pencampuran dan pengukusan dilakukan secara berurutan.

Siapapun akan mudah menciptkana motif yang indah dan tetap terlihat saat bolu dipotong menggunakan pisau. Lantas apa rahasianya dan bagaimana langkah demi langkah membuatnya? Untuk mengetahuinya, simak informasinya berikut, dihadirkan Liputan6, Jumat (19/6).

Sebelum memulai proses memasak, siapkan seluruh bahan seperti telur, gula pasir, tepung terigu, susu bubuk dan lain-lain. Kemudian, siapkan juga peralatan untuk memasaknya, yakni berupa kukusan.

Cara membuat bolu marmer kukus akan lebih mudah dilakukan apabila seluruh bahan sudah berada dalam suhu ruang. Langkah sederhana ini membantu proses pencampuran berlangsung lebih merata sehingga adonan siap digunakan tanpa harus melakukan penyesuaian kembali.

Bahan-Bahan

• 4 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram susu bubuk
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 200 ml santan atau susu cair
• 150 gram margarin, lelehkan
• 1 sendok makan bubuk kakao
• 1 sendok makan air hangat untuk melarutkan bubuk kakao
• Margarin secukupnya untuk mengoles loyang

Setelah seluruh bahan tersedia, proses pembuatan dapat dimulai secara bertahap. Setiap langkah sebaiknya dilakukan secara berurutan agar adonan tetap menyatu sebelum masuk ke dalam loyang.

Cara membuat bolu marmer kukus tidak membutuhkan alat yang rumit. Kukusan dengan penutup yang dibungkus kain sudah dapat digunakan untuk menghasilkan bolu yang matang secara merata.

Langkah Membuat Bolu Marmer Kukus

1. Olesi loyang dengan margarin, lalu sisihkan.
2. Panaskan kukusan hingga menghasilkan uap.
3. Kocok telur, gula pasir, vanili, dan emulsifier hingga mengembang.
4. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur.
5. Tuangkan santan atau susu cair secara bertahap.
6. Masukkan margarin yang telah dilelehkan, lalu aduk hingga menyatu.
7. Ambil sebagian adonan, kemudian campurkan dengan bubuk kakao yang telah dilarutkan.
8. Tuang adonan putih ke dalam loyang, lalu tambahkan adonan cokelat secara bergantian.
9. Gunakan tusuk sate atau sendok untuk membuat motif marmer secukupnya.Masukkan loyang ke dalam kukusan.
10. Kukus selama sekitar 35–45 menit hingga matang.
11. Angkat bolu, biarkan beberapa saat, lalu keluarkan dari loyang sebelum dipotong.

Banyak orang menganggap bolu kukus gagal karena hasilnya padat atau tidak mengembang. Padahal, beberapa kebiasaan sederhana selama proses pembuatan sering menjadi penyebab utama hasil yang kurang sesuai.

Cara membuat bolu marmer kukus akan memberikan hasil yang lebih baik apabila proses pencampuran, pengukusan, dan pendinginan dilakukan tanpa terburu-buru. Langkah sederhana tersebut membantu adonan berkembang selama proses pemanasan berlangsung.

Tips Kunci Bolu Kukus Mengembang dan Lembut

• Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum loyang dimasukkan.
• Gunakan penutup kukusan yang dibungkus kain agar air tidak menetes ke permukaan bolu.
• Aduk adonan secukupnya setelah bahan kering dimasukkan.
• Hindari membuka tutup kukusan sebelum waktu pengukusan hampir selesai.
• Tunggu bolu beberapa menit setelah matang sebelum dikeluarkan dari loyang.

Setelah memahami dasar pembuatan, adonan yang sama dapat dikembangkan menjadi beberapa pilihan rasa. Penambahan bahan tertentu dilakukan tanpa mengubah langkah utama sehingga proses memasak tetap mudah diikuti.

Cara membuat bolu marmer kukus juga dapat disesuaikan dengan kebutuhan keluarga maupun acara tertentu. Variasi rasa memberikan pilihan yang berbeda tanpa harus membuat adonan baru dari awal.

Pilihan Varian Rasa

1. Pandan: Tambahkan pasta pandan atau sari daun pandan pada sebagian adonan.
2. Cokelat: Tambahkan bubuk kakao atau cokelat leleh untuk menghasilkan rasa cokelat.
3. Kopi: Campurkan kopi instan yang telah dilarutkan dengan sedikit air hangat ke dalam adonan.
4. Santan Gurih: Ganti susu cair dengan santan untuk menghasilkan rasa yang berbeda.
5. Keju: Tambahkan keju parut di bagian atas adonan sebelum dikukus.

Bolu marmer kukus dapat disajikan sebagai camilan di rumah maupun pelengkap saat berkumpul bersama keluarga. Potongannya mudah dibagikan sehingga sesuai untuk berbagai kegiatan tanpa memerlukan penyajian yang rumit.

Selain untuk konsumsi sendiri, bolu marmer kukus juga sering dijadikan hantaran ketika berkunjung ke rumah kerabat atau menghadiri acara tertentu. Bentuknya mudah dikemas menggunakan kotak makanan sehingga tetap rapi saat dibawa dalam perjalanan.

Bagi pelaku usaha rumahan, bolu marmer kukus dapat menjadi salah satu pilihan menu katering maupun pesanan harian. Bahan yang mudah diperoleh, proses pembuatan yang dapat dilakukan secara bertahap, serta pilihan ukuran loyang memberikan kesempatan untuk menyesuaikan jumlah produksi sesuai kebutuhan pelanggan. Cara membuat bolu marmer kukus juga dapat dipelajari oleh pemula sehingga menjadi salah satu resep yang banyak dipraktikkan di rumah.

1. Kenapa bolu marmer kukus menjadi bantat?

Bolu dapat menjadi bantat karena kukusan belum panas, adonan terlalu lama diaduk setelah tepung dimasukkan, atau tutup kukusan sering dibuka saat proses memasak.

2. Berapa lama mengukus bolu marmer?

Umumnya bolu marmer kukus membutuhkan waktu sekitar 35–45 menit, tergantung ukuran loyang dan besar api.

3. Apakah bolu marmer bisa dibuat tanpa oven?

Bisa. Bolu marmer dapat dibuat menggunakan kukusan dengan hasil yang tetap mengembang apabila langkah pembuatannya dilakukan secara berurutan.

4. Bagaimana cara membuat motif marmer pada bolu?

Tuang adonan putih dan adonan cokelat secara bergantian, kemudian buat pola menggunakan tusuk sate atau sendok sebelum dikukus.

5. Bisakah bolu marmer kukus disimpan?

Bisa. Simpan bolu dalam wadah tertutup setelah dingin agar tetap layak dinikmati dalam beberapa hari.