Cara Membuat Bolen Pisang Tanpa Oven, Sajian Lezat dengan Proses Lebih Mudah

Liputan6.com, Jakarta - Menikmati bolen pisang, kudapan manis dengan isian pisang yang dibalut adonan berlapis, kini semakin mudah diwujudkan. Anda bisa membuat bolen pisang tanpa oven, sehingga proses pembuatan menjadi lebih sederhana dan dapat dilakukan oleh siapa saja di rumah. Pendekatan ini membuka peluang bagi para pembuat kue rumahan yang tidak memiliki oven, namun tetap ingin menyajikan hidangan lezat.

Proses pembuatan bolen pisang tanpa oven memanfaatkan peralatan dapur yang umum tersedia. Dengan penyesuaian pada teknik memasak, hasil akhir bolen pisang tetap dapat memiliki tekstur yang diinginkan dan cita rasa khas yang memuaskan. Sajian ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.

Simak resep bolen pisang tanpa oven lengkapnya berikut ini, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Senin (8/6/2026).

Persiapan membuat bolen pisang tanpa oven tidak jauh berbeda dengan versi panggang, namun memerlukan teknik memasak yang disesuaikan. Siapkan bahan utama seperti pisang matang, tepung terigu, margarin atau mentega, gula halus, telur, serta isian tambahan seperti cokelat atau keju. Pemilihan pisang yang matang sangat penting karena akan memberikan rasa manis alami dan tekstur lembut pada bolen.

Selain bahan, pastikan peralatan yang diperlukan sudah tersedia, seperti wajan tebal atau teflon bertutup untuk menggantikan fungsi oven. Siapkan juga rolling pin untuk menggiling adonan dan loyang atau alas datar untuk membentuk bolen sebelum dimasak. Dengan persiapan yang tepat, bolen pisang tanpa oven tetap dapat menghasilkan lapisan yang renyah di luar dan isian yang lembut serta lezat di dalam.

Untuk memulai kreasi bolen pisang tanpa oven, siapkan bahan-bahan utama yang terbagi menjadi adonan kulit dan isian. Setiap komponen berperan penting dalam menciptakan tekstur dan rasa yang sempurna.

Bahan A (Adonan Kulit Luar)

• Tepung terigu protein sedang: 100 gram
• Margarin: 75 gram
• Minyak: 1 sendok makan

Bahan B (Adonan Kulit Dalam)

• Tepung terigu protein sedang: 200 gram
• Gula halus: 30 gram
• Margarin: 75 gram
• Air: 80 mililiter
• Garam: Sejumput

Bahan Isian

• Pisang uli: 4 buah, potong-potong
• Meises coklat: Secukupnya
• Keju parut: Secukupnya

Bahan Olesan

• Kuning telur: 1 butir
• Minyak: 1 sendok makan

Proses pembuatan bolen pisang tanpa oven melibatkan beberapa tahapan yang perlu diikuti dengan cermat. Ikuti setiap langkah untuk mendapatkan hasil yang optimal.

• Campurkan semua bahan A, uleni adonan hingga kalis, lalu tutup dengan plastik dan istirahatkan di kulkas selama 15 menit.
• Campurkan semua bahan B, uleni adonan, tutup dengan plastik, lalu istirahatkan selama 20 menit.
• Bagi masing-masing adonan (A dan B) menjadi 16 bagian yang sama besar.
• Pipihkan adonan B, letakkan adonan A di atasnya. Bungkus adonan A dengan adonan B, lalu lipat adonan B menyerupai amplop. Lakukan proses ini hingga semua adonan habis.
• Pipihkan kembali setiap bagian adonan yang sudah terbungkus, lalu beri isian pisang dan meises. Lipat dan rapikan adonan seperti amplop. Ulangi sampai semua bahan habis.
• Susun kue yang sudah dibentuk di atas teflon yang telah diolesi sedikit minyak.
• Olesi permukaan kue dengan kuning telur, kemudian taburi dengan keju parut.
• Panggang kue menggunakan api paling kecil selama sekitar 45 menit. Setelah matang, angkat dan bolen pisang siap disajikan.

Beberapa tips berikut dapat membantu menghasilkan bolen pisang tanpa oven yang berkualitas tinggi. Perhatikan detail kecil dalam setiap langkah pembuatan.

• Pastikan adonan diistirahatkan sesuai waktu yang ditentukan agar lebih lentur dan mudah dibentuk, sehingga tidak mudah robek saat digilas.
• Gunakan api paling kecil saat memanggang di teflon untuk memastikan bolen matang merata dan tidak gosong di bagian luar.
• Disarankan juga untuk memanaskan wajan atau teflon sebelum digunakan.

Apakah bolen pisang tanpa oven bisa renyah?

Ya, bolen pisang tanpa oven dapat menghasilkan kulit yang renyah jika dipanggang dengan api kecil dan waktu yang cukup.

Pisang jenis apa yang cocok untuk isian bolen?

Pisang uli, pisang kepok, atau pisang raja adalah jenis pisang yang cocok untuk isian bolen.

Berapa lama bolen pisang bertahan?

Bolen pisang yang disimpan pada suhu ruang dapat bertahan 1-2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bolen dapat disimpan di kulkas.

Bisakah menggunakan puff pastry instan untuk bolen tanpa oven?

Beberapa resep bolen pisang tanpa oven memang menggunakan puff pastry instan untuk kemudahan.

Bagaimana cara memanaskan kembali bolen pisang yang sudah dingin?

Jika bolen pisang terasa lembek, panaskan sebentar menggunakan oven atau air fryer untuk mengembalikan tekstur renyahnya.