Padang Didukung Jadi Kandidat Kota Gastronomi UNESCO 2027

Liputan6.com, Jakarta - Siapa yang bisa menolak godaan masakan Padang? Kuliner dari tanah Minang itu menyebar hampir ke seluruh penjuru Indonesia, dari skala warung hingga restoran mewah. Tak salah bila Kota Padang didorong mewakili Indonesia sebagai kandidat City of Gastronomy UNESCO alias Kota Gastronomi UNESCO pada 2027.

Menteri Ekonomi Kreatif (Menekraf) Teuku Riefky Harsya menyatakan komitmennya untuk mendampingi Kota Padang mengoptimalkan identitas kreatif guna mendongkrak reputasi ekonomi kreatif nasional di kancah dunia, khususnya lewat nominasi UNESCO Creative Cities Network (UCCN) 2027.

"Kami akan mendampingi Pemerintah Kota Padang agar persiapan teknis serta dokumen yang disusun sesuai dengan standar internasional UNESCO," kata Riefky pada Kamis, 7 Mei 2026, dalam rilis yang diterima Lifestyle Liputan6.com, Jumat (8/5/2026).

Dukungan itu diapresiasi oleh Wali Kota Padang Fadly Amran. Ia memaparkan kekuatan warisan budaya seperti rendang, sate padang, hingga gulai dan sambal lado, juga tradisi sosial makan bajamba, serta akulturasi budaya urang padang jalan barampek sebagai modal utama menjadi Kota Gastronomi UNESCO.

"Kementerian Ekraf memberikan dukungan yang sangat krusial bagi kami untuk meningkatkan standar ekosistem kuliner berkelanjutan, mengingat Padang memiliki kekayaan kuliner yang lengkap dan telah diakui oleh dunia," ujarnya.

Jika berhasil masuk dalam jaringan UCCN, Padang akan menyusul kota-kota kreatif Indonesia lainnya yang telah diakui UNESCO, seperti Pekalongan, Surakarta dan Ponorogo (kota kerajinan dan kesenian), Bandung (kota desain), Ambon (kota musik), Jakarta (kota literasi), serta Malang (kota kreatif seni media).

Audiensi Kementerian Ekraf bersama Pemkot Padang bertujuan untuk berkoordinasi pasca-adendum Berita Acara Hasil Uji Petik Penilaian Mandiri Kabupaten/Kota Kreatif Indonesia (PMK3I) Kota Padang yang kini berfokus pada subsektor kuliner per Februari 2026. Pertemuan ini juga mencakup permohonan pendampingan untuk mengikuti tahapan seleksi UCCN 2027, mulai dari sosialisasi, pengisian dossier, hingga seleksi administrasi dan substansi.

Dalam audiensi tersebut, Menekraf juga melontarkan keinginan menjadikan Kota Padang sebagai pusat kuliner nasional semakin memperkuat jati diri daerah sebagai wilayah dengan keberagaman gastronomi.

"Melalui kolaborasi ini, kita ingin memastikan bahwa kekayaan gastronomi Minangkabau tidak hanya menjadi kebanggaan lokal, tetapi juga mampu memenuhi standar global dan memberikan dampak ekonomi nyata bagi masyarakat," ujar Riefky.

Sebelumnya, keinginan menjadi bagian Kota Gastronomi UNESCO juga dilontarkan oleh Forum Bogor Kota Gastronomi saat beraudiensi dengan Kementerian Ekonomi Kreatif (Kemenekraf) di Jakarta, pada Rabu, 11 Maret 2026. Ketua Forum Bogor Kota Gastronomi Hadhar Wurjanto menyatakan bahwa Bogor memiliki ekosistem gastronomi yang lengkap, mulai dari sumber bahan baku, tradisi kuliner, hingga dukungan akademik dan komunitas kreatif.

Hadhar meyakini bahwa pengembangan identitas gastronomi dapat memperkuat sektor pariwisata dan ekonomi kreatif (ekraf) di Kota Bogor. Lewat predikat Kota Gastronomi UNESCO, ia juga meyakini bisa memperkenalkan kekayaan kuliner Sunda ke panggung global.

Forum itu baru dibentuk pada 4 Februari 2026 untuk mempresentasikan kekuatan ekosistem kuliner Bogor yang tidak hanya bertumpu pada ragam makanan, tapi juga sejarah, budaya, hingga sistem pengetahuan tradisional masyarakat Sunda yang berkembang selama ratusan tahun.

"Berdasarkan kajian yang dilakukan forum, praktik gastronomi di Bogor memiliki jejak historis panjang, termasuk dokumentasi metode memasak dan budaya pangan yang sudah tercatat sejak abad ke-15," kata Haidhar.

Namun, pihaknya mengharapkan arahan dari Kemenekraf untuk memperbaiki administrasi dan koordinasi teknis yang akan dilakukan ke depan.

"Harapan kami, bimbingan seperti mengerjakan proses teknis sehingga bisa belajar dengan kota-kota lain menuju UCCN. Kami tetap melihat optimis serta positif untuk bersaing dengan sehat sehingga pertumbuhan serta kualitas kuliner semakin meningkat setiap tahun sehingga bisa meningkatkan jumlah wisatawan di Bogor," sambungnya.

Menanggapi permintaan forum, Menteri Ekonomi Kreatif (Menekraf) Teuku Riefky Harsya menekankan soal urgensi penguatan kuliner yang ada di Bogor supaya semakin dikenal ke tingkat nasional hingga internasional.

"Tentu positioning atau upaya Kota Bogor menjadi Kota Gastronomi di bawah UCCN itu patut diperjuangkan. Tinggal rapor yang disyaratkan oleh UNESCO harus disesuaikan standar-standar atau dipenuhi kriteria penetapannya," kata Riefky.

Ia menyatakan sebelumnya Pemkot Bogor sudah pernah mengajukan usulan kota kreatif UCCN tersebut, tetapi untuk kategori seni pertunjukan, bukan kuliner. Hal itu berdasarkan keputusan pada 26 November 2025 yang dimuat dalam Berita Acara Hasil Uji Petik Penilaian Mandiri Kabupaten/Kota Kreatif Indonesia (PMK3I) dan ditandatangani oleh Wali Kota Bogor, perwakilan pegiat ekraf, akademisi, komunitas, dan media Kota Bogor.

"Kalaupun Pemda sudah pernah mengajukan subsektor unggulan sebelumnya, maka bisa saja dilakukan re-assessment atau repositioning potensi pergeseran fokus dari seni pertunjukan ke kuliner. Coba dimusyawarahkan lagi kepada Pemerintah Daerah Bogor mau menggeser ke subsektor gastronomi atau tetap seni pertunjukan," saran Riefky.