Manfaat Cuka Apel bagi Kesehatan, Membedah Mitos dan Faktanya

Liputan6.com, Jakarta - Cuka apel alias apple cider vinnegar banyak diyakini bermanfaat bagi kesehatan. Tapi, apakah klaim itu sepenuhnya benar? Sebelum membedah mitos dan fakta terkait manfaat kesehatan cuka apel, kita berkenalan dulu dengan cuka apel.

Mengutip BBC, Sabtu, 11 April 2026, cuka apel merupakan sari apel yang difermentasi. Di pasaran, cuka apel bisa dijual dalam bentuk yang disaring sehingga terlihat jernih dan tidak disaring serta tidak dipasteurisasi yang menghasilkan tampilan keruh. Jenis terakhirlah yang dikatakan baik untuk kesehatan karena dibuat dengan 'kultur induk' bakteri baik yang hidup.

"Kultur induk mengandung banyak enzim dan protein, dan juga menambah bakteri baik Anda," kata Dr. Darshna Yagnik, dosen riset biomedis di Universitas Middlesex.

Seperti cuka biasa, cuka apel juga mengandung senyawa asam asetat. Filsuf Yunani Hippocrates menggunakan cuka untuk mengobati luka pada 420 SM, tapi ahli gizi dan juru bicara Asosiasi Dietik Inggris, Nichola Ludlam-Raine, memperingatkan kebiasaan itu. 

"ACV sangat asam, jadi ada risiko erosi enamel [gigi] dan refluks (mulas)," katanya.

Ada pula klaim bahwa cuka apel baik untuk menurunkan berat badan. Poin itu dianggap kontroversial karena banyak penelitian ilmiah yang saling bertentangan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa cuka apel dapat membantu penurunan berat badan (secara eksternal), sementara yang lain menunjukkan tidak ada dampak (secara eksternal).

Menanggapi itu, Ludlam-Raine berpendapat, "Bukti saat ini masih minim mengenai penekan nafsu makan dan peningkatan kadar gula darah setelah makan makanan tinggi karbohidrat."

Walau manfaat penurunan berat badan masih jadi pro kontra, penelitian yang dilakukan BBC Two Trust Me, I'm A Doctor pada 2016 yang bermitra dengan Universitas Aston menunjukkan bahwa cuka apel dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Temuan itu didukung oleh penelitian Dr. Cain Clark dari Universitas Coventry.

Ia menemukan bahwa konsumsi cuka apel secara teratur menurunkan kolesterol, dan juga memiliki "beberapa manfaat kesehatan pada penderita diabetes tipe 2". Kolesterol tinggi merupakan faktor risiko serius bagi kesehatan jantung, dan tinjauan data terbaru menunjukkan bahwa mengonsumsi cuka apel dapat berdampak positif pada beberapa faktor yang berkontribusi terhadap penyakit kardiovaskular.

Selain bermanfaat menurunkan kadar kolesterol, mengonsumsi rutin cuka apel juga bisa membantu melawan E. coli dan MRSA. Hal itu berdasarkan penelitian yang dilakukan Yagnik yang menunjukkan bahwa cuka apel hingga 90 persen seefektif antibiotik. Penelitian dalam kondisi laboratorium itu juga mendukung klaim bahwa cuka apel dapat mengurangi peradangan.

Sebagai makanan fermentasi, sebagian besar cuka dianggap baik untuk usus kita, secara eksternal. Karena adanya kultur hidup dalam cuka apel mentah, cuka apel juga dianggap sebagai teman bagi mikrobioma usus kita. Tetapi studi tentang dampak sebenarnya pada usus kita masih sedikit, secara eksternal dan karenanya harus dilakukan. 

Jadi, apakah jus cuka apel sepadan dengan manfaatnya? Secara keseluruhan, bukti untuk cuka apel beragam dan terbatas. Semua ahli yang diajak berdiskusi dalam artikel tersebut mengatakan perlu penelitian lanjutan untuk secara pasti menyatakan bahwa cuka apel bermanfaat bagi kesehatan kita.

Meski begitu, salah satu merek minuman kesehatan lokal tetap memasukkan cuka apel sebagai komponen dalam minuman serat instan. Bahan tersebut dikombinasikan dengan chia seed yang kaya serat dan memberi efek kenyang lebih lama sekaligus melancarkan proses pencernaan.

Dua bahan lainnya adalah teh hijau yang kaya antioksidan dan lidah buaya yang berefek menenangkan pada dinding usus menjadi kunci utama dalam proses detoksifikasi yang lembut. Gabungan keempatnya dipercaya mampu membantu tubuh membuang racun secara alami dari tubuh.

"Kami percaya bahwa hidup sehat harus dimulai dari langkah yang sederhana, salah satunya dengan menjaga kesehatan pencernaan melalui asupan serat yang cukup. Melalui SEAO Super Fiber, kami ingin menghadirkan produk yang tidak hanya bermanfaat, tetapi juga mudah dikonsumsi kapan saja dan di mana saja," ujar Shella Ayu Noviyanti, Owner SEAO, secara terpisah, kepada Lifestyle Liputan6.com.

Dikemas dalam bentuk sachet siap minum, produk itu dirancang sebagai night fiber drink. Hal itu memungkinkan bahan-bahan alaminya bekerja optimal membantu proses detoksifikasi saat tubuh sedang beristirahat.

Dari segi rasa, perpaduan ekstrak apel yang segar dengan sentuhan teh hijau memberikan sensasi yang ringan dan nyaman di tenggorokan. Tidak ada lagi rasa enek atau tekstur yang menggumpal yang membuatnya lebih nyaman ditelan.