Cara Buat Kue Pukis Takaran Gelas yang Empuk, Lembut, dan Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta - Cara buat kue pukis takaran gelas menjadi solusi praktis bagi siapa saja yang ingin membuat camilan lezat tanpa perlu alat ukur khusus. Dengan hanya menggunakan gelas sebagai takaran, proses membuat kue pukis menjadi lebih mudah dan tetap menghasilkan tekstur yang empuk serta rasa yang manis lezat.

Kue pukis merupakan salah satu jajanan tradisional favorit yang memiliki tekstur lembut dengan aroma khas santan dan topping beragam. Banyak orang menyukai kue ini karena rasanya gurih dan cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun camilan keluarga.

Dengan resep sederhana dan takaran gelas yang mudah diikuti, siapa pun bisa mencoba membuat kue pukis sendiri di rumah. Selain hemat, membuat kue pukis sendiri juga memungkinkan Anda menyesuaikan rasa dan topping sesuai selera. Berikut Liputan6.com memberikan panduan lengkapnya untuk Anda, Rabu (22/4/2026).

Untuk mempraktikkan cara buat kue pukis takaran gelas, Anda tidak memerlukan bahan yang rumit. Semua bahan bisa ditemukan dengan mudah di dapur atau toko terdekat. Dengan takaran gelas, proses menyiapkan adonan menjadi lebih praktis dan cepat. Meski sederhana, hasil kue pukis tetap bisa empuk dan lembut.

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 2 gelas tepung terigu
• 1 gelas gula pasir
• 2 butir telur
• 1 gelas santan hangat
• 1 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh vanili
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan margarin, lelehkan
• Topping sesuai selera seperti meses, keju, atau cokelat

Pastikan semua bahan dalam kondisi segar agar hasil pukis lebih maksimal. Santan hangat membantu ragi bekerja lebih baik sehingga adonan dapat mengembang sempurna. Pemilihan topping juga dapat menambah cita rasa dan membuat kue pukis lebih menarik. Setelah semua bahan siap, Anda bisa mulai membuat adonan.

Dalam cara buat kue pukis takaran gelas, langkah pembuatan adonan sangat menentukan hasil akhir. Jika proses pencampuran dilakukan dengan benar, kue pukis akan mengembang dengan baik dan teksturnya lembut. Oleh karena itu, penting mengikuti setiap tahap dengan teliti. Prosesnya cukup mudah bahkan untuk pemula.

Berikut langkah-langkah membuat kue pukis:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan sedikit berbusa.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan ragi instan, vanili, dan garam, lalu aduk kembali hingga tercampur.
4. Tuang santan hangat perlahan sambil terus diaduk hingga adonan halus.
5. Masukkan margarin cair, lalu aduk rata.Diamkan adonan selama 30–45 menit agar mengembang.
6. Panaskan cetakan kue pukis dan olesi sedikit margarin.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
8. Tambahkan topping sesuai selera di atas adonan.Tutup cetakan dan masak hingga matang.

Saat memasak, gunakan api kecil agar bagian bawah kue tidak cepat gosong. Menutup cetakan saat memanggang membantu adonan matang merata dan mengembang sempurna. Setelah matang, angkat kue pukis dan sajikan selagi hangat agar rasanya lebih nikmat. Aroma manis dan tekstur lembutnya pasti menggugah selera.

Agar hasil cara buat kue pukis takaran gelas lebih maksimal, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan. Meskipun bahan dan langkahnya sederhana, teknik yang tepat akan menghasilkan tekstur kue yang lebih empuk. Kesalahan kecil pada adonan bisa membuat pukis bantat atau kurang mengembang. Karena itu, penting memahami beberapa trik berikut.

Gunakan santan hangat, bukan santan panas, agar ragi tetap aktif dan adonan dapat mengembang sempurna. Pastikan juga waktu fermentasi cukup, minimal 30 menit, supaya adonan lebih ringan saat dimasak. Selain itu, gunakan api kecil saat memanggang agar kue matang merata hingga ke bagian dalam. Hal ini sangat berpengaruh pada hasil akhir kue pukis.

Jangan terlalu sering membuka tutup cetakan saat adonan belum matang karena dapat menghambat proses pengembangan. Pilih topping secukupnya agar permukaan kue tetap matang merata. Jika ingin hasil lebih harum, Anda bisa menambahkan sedikit pandan atau vanili tambahan pada adonan. Dengan tips ini, kue pukis buatan rumah akan terasa empuk dan lezat.

1. Apakah bisa membuat kue pukis tanpa timbangan?

Jawaban: Bisa, Anda cukup menggunakan gelas sebagai takaran agar lebih praktis.

2. Mengapa adonan kue pukis harus didiamkan?

Jawaban: Agar ragi bekerja dan adonan mengembang sehingga hasil pukis lebih empuk.

3. Berapa lama memanggang kue pukis?

Jawaban: Sekitar 5–7 menit dengan api kecil hingga matang.

4. Apa penyebab kue pukis bantat?

Jawaban: Biasanya karena adonan kurang mengembang atau api terlalu besar saat memanggang.

5. Topping apa yang cocok untuk kue pukis?

Jawaban: Meses, keju parut, cokelat, dan kacang sangat cocok untuk topping kue pukis.