Cara Buat Kue Kering Bawang Goreng Takaran Gelas, Ide Cemilan Gurih

• Mengapa kue kering bawang goreng bisa menjadi keras?
• Berapa lama kue kering bawang goreng dapat bertahan?
• Bisakah membuat kue kering bawang goreng tanpa telur?

Baca artikel ini 5x lebih cepat

Liputan6.com, Jakarta - Kue kering bawang goreng adalah salah satu camilan gurih yang digemari banyak kalangan, terutama saat momen spesial. Anda bisa mencoba cara buat kue kering bawang goreng takaran gelas di rumah dengan mudah. Proses pembuatannya tidak memerlukan alat ukur khusus, cukup mengandalkan gelas sebagai panduan. 

Camilan ini menawarkan perpaduan rasa gurih dari bawang goreng dan tekstur renyah yang memanjakan lidah. Kue kering ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi, serta menjadi hidangan istimewa saat berkumpul bersama keluarga dan kerabat. 

Membuat kue kering bawang goreng tidak memerlukan keahlian khusus, sehingga siapa pun bisa mencobanya. Berikut ini cara buat kue kering bawang goreng takaran gelas yang dirangkum Liputan6.com.

Persiapan bahan menjadi langkah awal yang krusial dalam proses pembuatan kue kering bawang goreng. Pastikan semua bahan yang dibutuhkan tersedia dalam kondisi terbaik untuk hasil maksimal.

• Tepung terigu serbaguna: 700 gram
• Margarin: 250 gram
• Mentega (butter): 200 gram
• Gula halus: 100 gram
• Susu bubuk putih: 2 bungkus
• Kuning telur: 4 butir
• Bawang merah goreng (untuk isian): 250 gram
• Gula pasir (untuk isian): 1½ sendok makan
• Biskuit Marie (untuk taburan): 1 bungkus, haluskan

Setelah semua bahan siap, ikuti tahapan pembuatan kue kering bawang goreng ini secara berurutan. Setiap langkah penting untuk menghasilkan tekstur dan rasa yang sempurna.

1. Haluskan biskuit Marie hingga benar-benar lembut agar mudah menempel pada permukaan kue.
2. Mikser margarin, mentega, kuning telur, dan gula halus selama sekitar 1 menit hingga tercampur merata dan adonan menjadi lembut.
3. Tambahkan tepung terigu secara bertahap ke dalam adonan yang sudah dimikser, lalu aduk hingga kalis dan mudah dibentuk.
4. Sisihkan adonan sebentar, kemudian haluskan bawang merah goreng bersama gula pasir hingga teksturnya lebih halus dan tercampur rata sebagai isian.
5. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan kecil, lalu pipihkan dan isi bagian tengahnya dengan campuran bawang goreng dan gula yang sudah dihaluskan. Tutup kembali dan bulatkan.
6. Gulingkan kue yang telah dibentuk ke dalam remahan biskuit Marie yang sudah dihaluskan hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
7. Susun kue di atas loyang yang telah diolesi mentega atau dialasi kertas roti, lalu panggang dalam oven selama 30-35 menit dengan suhu sedang hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di suhu ruang sebelum disimpan.

1. Perhatikan takaran tepung Jangan menggunakan tepung terigu secara berlebihan karena dapat membuat kue menjadi keras dan kurang renyah. Gunakan sesuai resep agar hasilnya lebih optimal.
2. Dinginkan adonan jika terlalu lembek Jika adonan terasa lembek, simpan di kulkas selama 15–30 menit. Cara ini lebih baik daripada menambah terlalu banyak tepung.
3. Gunakan margarin atau mentega secukupnya Lemak yang cukup membantu menghasilkan tekstur renyah. Namun, terlalu banyak dapat membuat kue mudah rapuh dan hancur.
4. Gunakan bawang goreng berkualitas Pilih bawang goreng yang kering dan renyah agar aroma serta rasa gurihnya lebih maksimal dalam kue.
5. Panggang dengan suhu stabil Gunakan suhu oven 160–170°C dan panggang hingga kuning keemasan agar kue matang merata dan tetap renyah.

• Gunakan wadah kedap udara Simpan kue kering bawang goreng dalam wadah kedap udara setelah kue benar-benar dingin. Hal ini penting untuk mencegah masuknya udara dan kelembapan yang dapat membuat kue cepat melempem.
• Pastikan kue sudah benar-benar dingin Jangan menyimpan kue saat masih hangat karena uap panas dapat menciptakan kelembapan di dalam wadah dan merusak kerenyahan kue.
• Simpan di tempat sejuk dan kering Letakkan wadah di area yang tidak lembap dan memiliki sirkulasi udara baik agar kualitas kue tetap terjaga lebih lama.
• Hindari paparan sinar matahari langsung Sinar matahari dapat memengaruhi tekstur dan rasa kue, sehingga sebaiknya simpan di tempat teduh.
• Jauhkan dari sumber panas Hindari menyimpan kue di dekat kompor, oven, atau area panas lainnya karena dapat mempercepat kue menjadi lembek.

• Mengapa kue kering bawang goreng bisa menjadi keras? Kue kering bisa menjadi keras jika takaran tepung terlalu banyak atau kurang margarin/mentega. Adonan yang tidak ditutup saat istirahat juga bisa mengering dan membuat kue keras.
• Berapa lama kue kering bawang goreng dapat bertahan? Kue kering bawang goreng dapat bertahan selama beberapa minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara dan sudah benar-benar dingin. Bawang goreng tanpa tepung dapat bertahan 1-2 minggu di suhu ruang, dan hingga 1 bulan di wadah kedap udara.
• Bisakah membuat kue kering bawang goreng tanpa telur? Beberapa resep kue bawang (bukan kue kering bawang goreng spesifik) dapat dibuat tanpa telur, seperti kue bawang gunting atau stik bawang. Namun, untuk kue kering bawang goreng, telur umumnya digunakan.
• Apa fungsi bawang goreng dalam kue kering ini? Bawang goreng memberikan cita rasa gurih dan aroma khas yang meningkatkan kenikmatan kue kering.
• Bagaimana cara menjaga kerenyahan kue kering bawang goreng agar tahan lama? Pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan, gunakan wadah kedap udara, dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Meniriskan minyak dengan baik setelah menggoreng bawang juga penting.