8 Resep Minuman Hangat dari Jahe dan Gula Merah, Nikmat dan Kaya Manfaat

Liputan6.com, Jakarta - Resep minuman hangat dari jahe dan gula merah selalu menjadi pilihan favorit untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin atau ketika badan terasa kurang fit. Perpaduan rasa pedas alami dari jahe dengan manis legit gula merah menciptakan minuman tradisional yang tidak hanya nikmat, tetapi juga menyehatkan. Tak heran jika minuman ini telah lama menjadi bagian dari budaya kuliner rumahan di Indonesia.

Selain rasanya yang khas, minuman berbahan dasar jahe dan gula merah juga dikenal memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Kandungan alami dalam jahe dipercaya dapat membantu meredakan masuk angin, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga melancarkan peredaran darah. Sementara itu, gula merah memberikan energi tambahan dengan rasa manis yang lebih alami dibandingkan gula putih.

Menariknya, olahan minuman hangat ini bisa dikreasikan dalam berbagai variasi yang sederhana hingga lebih modern. Dengan tambahan bahan seperti susu, serai, kayu manis, atau bahkan kopi, Anda bisa menciptakan cita rasa yang berbeda setiap saat. Artikel ini akan membagikan 8 resep pilihan yang mudah dibuat di rumah dan cocok dinikmati bersama keluarga. Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya melansir dari berbagai sumber, Rabu (1/4/2026).

Wedang jahe gula merah adalah minuman tradisional yang paling dasar dan populer, dikenal karena kemampuannya menghangatkan tubuh. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika tubuh merasa kurang fit.

Bahan:

• 500 gram jahe, bakar sampai layu dan memarkan.
• 200 gram gula merah, sisir.
• 2 liter air bersih.
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul.
• 1/4 sendok teh garam.
• 2 batang serai, memarkan (opsional).

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Kecilkan api, lalu masukkan jahe, serai, daun pandan, dan garam.
3. Tunggu beberapa saat, lalu masukkan gula merah yang sudah disisir.
4. Aduk hingga merata dan didihkan rebusan sampai semua bahan larut dan airnya berubah kekuningan.
5. Angkat, saring ampasnya, dan sajikan selagi hangat.

Manfaat:

• Menghangatkan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh.
• Meredakan gejala flu dan masuk angin.

Penambahan sereh memberikan aroma yang lebih segar dan manfaat tambahan untuk kesehatan. Minuman ini mudah dibuat dan sangat menyehatkan.

Bahan:

• 1 ibu jari jahe.
• 2 batang serai.
• 60 gram gula merah.
• Sejumput garam.
• 400 ml air.

Cara Membuat:

1. Kupas jahe dan cuci hingga bersih, lalu parut atau memarkan.
2. Cuci batang serai, lalu geprek.
3. Panaskan air dalam panci, masukkan jahe, sereh, gula merah, dan garam.
4. Masak sampai mendidih dan gula merah larut sempurna.
5. Setelah mendidih, matikan api dan diamkan 2-3 menit, lalu saring dan sajikan hangat.

Manfaat:

• Membantu meredakan gejala PMS seperti kembung dan kram.
• Kaya antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.

Bandrek adalah minuman tradisional khas Jawa Barat yang kaya rempah, cocok untuk menghangatkan tubuh. Minuman ini sering menjadi pilihan saat cuaca dingin.

Bahan:

• 500 ml air.
• 80 gram jahe, bakar sebentar lalu memarkan.
• 75 gram gula merah, sisir halus.
• 4 butir cengkeh.
• 1 batang kayu manis.
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul.
• Garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Bakar jahe sebentar, lalu kupas dan memarkan.
2. Masukkan air ke dalam panci dan rebus bersama jahe, gula merah, cengkeh, kayu manis, daun pandan, dan garam.
3. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan aroma rempah tercium.
4. Saring bandrek dan sajikan hangat.

Manfaat:

• Meningkatkan sirkulasi darah.
• Membantu melancarkan peredaran darah dan meredakan masuk angin.

Kombinasi kopi dan jahe dengan sentuhan gula merah menciptakan minuman yang unik, menghangatkan, dan menyegarkan. Minuman ini menawarkan sensasi rasa yang berbeda.

Bahan:

• 1 ruas jahe segar, memarkan.
• 1 sendok makan kopi bubuk.
• 1 gelas air panas.
• Gula merah secukupnya (sesuai selera).

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama jahe yang telah dimemarkan selama 5-10 menit hingga aromanya keluar.
2. Tambahkan kopi bubuk ke dalam rebusan jahe, aduk hingga larut.
3. Saring ke dalam gelas.
4. Tambahkan gula merah sesuai selera dan sajikan hangat.

Manfaat:

• Membantu menghangatkan tubuh dan meningkatkan energi.
• Berpotensi menurunkan kadar gula darah.

Wedang ronde adalah minuman hangat dengan bola-bola ketan kenyal berisi kacang, disajikan dalam kuah jahe gula merah. Minuman tradisional ini berasal dari Jawa Tengah.

Bahan Kuah Jahe:

• 100 gram jahe.
• 100 gram gula merah.
• 1 liter air.
• 1 batang sereh.
• 1 lembar daun pandan.

Bahan Ronde:

• 220 gram tepung ketan.
• 25 gram tepung tapioka/aci.
• 1/2 sendok teh garam.
• 200 ml air.
• Pewarna makanan merah dan hijau secukupnya (opsional).

Bahan Isian Ronde:

• 130 gram kacang tanah, sangrai dan kupas.
• 40 gram gula pasir.
• 3 sendok makan air matang.

Cara Membuat:

1. Membuat Isian Ronde: Haluskan kacang tanah sangrai bersama gula pasir dan air matang menggunakan chopper atau ulekan. Bentuk adonan kacang menjadi bola-bola kecil.
2. Membuat Ronde: Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Bagi adonan dan beri pewarna makanan jika diinginkan. Pipihkan adonan, isi dengan bola kacang, lalu bulatkan kembali.
3. Rebus bola-bola ronde dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Membuat Kuah Jahe: Rebus jahe, gula merah, sereh, daun pandan, dan air hingga mendidih dan harum.
5. Saring kuah jahe. Sajikan ronde dalam mangkuk, siram dengan kuah jahe hangat, dan tambahkan topping sesuai selera (roti tawar, kolang-kaling).

Manfaat:

• Menghangatkan badan dan menyegarkan.
• Membantu meredakan sakit kepala dan membuat rileks.

Sekoteng adalah minuman hangat khas Jawa Tengah yang berisi kacang tanah, pacar cina, roti tawar, dan kolang-kaling, disiram kuah jahe gula merah. Minuman ini sangat cocok untuk menghangatkan tubuh.

Bahan Kuah Jahe:

• 1000 ml air.
• 100 gram jahe, bakar, memarkan.
• 50 gram gula merah.
• 75 gram gula pasir (opsional, sesuai selera).

Bahan Isian:

• 25 gram sagu mutiara.
• 75 gram kacang hijau, rebus.
• 100 gram kolang-kaling, iris tipis, seduh, rebus.
• 2 buah roti tawar, potong kotak.
• 75 gram kacang tanah kupas, sangrai.
• Susu kental manis putih (opsional).

Cara Membuat:

1. Rebus sagu mutiara hingga bening, angkat, tiriskan, dan cuci di bawah air mengalir.
2. Rebus bahan kuah jahe di atas api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak 20 menit hingga harum.
3. Tata sagu mutiara, kacang hijau, kolang-kaling, dan roti tawar dalam mangkuk.
4. Siram dengan kuah jahe panas, tambahkan susu kental manis dan kacang tanah sangrai, lalu hidangkan panas.

Manfaat:

• Menghangatkan tubuh dan mengenyangkan.
• Membantu menjaga kesehatan pencernaan.

Wedang jahe susu gula merah menawarkan rasa yang lebih lembut dan creamy, cocok bagi yang kurang menyukai rasa jahe yang terlalu kuat. Minuman ini juga bisa meningkatkan imunitas.

Bahan:

• 2 ruas jahe, geprek.
• 100 gram gula merah.
• 50 ml susu kental manis (atau susu cair sesuai selera).
• 500 ml air.
• 1 batang kayu manis (opsional).
• 2 butir cengkeh (opsional).

Cara Membuat:

1. Siapkan panci, lalu rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan jahe, gula merah, kayu manis, dan cengkeh (jika digunakan), aduk hingga larut.
3. Matikan api, saring ke dalam gelas, lalu tambahkan susu kental manis atau susu cair.
4. Aduk rata dan sajikan hangat.

Manfaat:

• Memberikan kehangatan dengan rasa yang lebih lembut.
• Susu dapat menambah asupan kalsium dan protein.

Teh jahe gula merah adalah minuman sederhana namun efektif untuk menghangatkan dan menyegarkan tubuh. Minuman ini populer dan mudah dibuat di rumah.

Bahan:

• 1-2 ruas jahe (emprit/merah), memarkan atau iris tipis.
• 1-2 gelas air.
• Gula merah secukupnya (opsional).

Cara Membuat:

1. Cuci bersih jahe, kupas kulitnya jika diinginkan, lalu memarkan atau iris tipis.
2. Rebus jahe dalam panci berisi air selama 10-20 menit hingga aroma harum keluar dan air berubah warna.
3. Tuang ke dalam cangkir, tambahkan gula merah sesuai selera.
4. Saring dan sajikan selagi hangat.

Manfaat:

• Meredakan mual dan masalah pencernaan.
• Mengurangi peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

1. Apa manfaat utama jahe dan gula merah bagi kesehatan? Jahe dan gula merah bermanfaat untuk menghangatkan tubuh, meningkatkan daya tahan, serta meredakan masalah pencernaan dan nyeri.
2. Apakah aman mengonsumsi minuman jahe gula merah setiap hari? Konsumsi dalam jumlah moderat umumnya aman, namun perhatikan asupan gula total harian Anda.
3. Bisakah minuman ini dikonsumsi oleh ibu hamil? Jahe dapat membantu meredakan mual pada ibu hamil, tetapi sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum konsumsi rutin.
4. Apa perbedaan antara gula merah dan gula aren? Gula merah adalah istilah umum, sedangkan gula aren secara spesifik berasal dari nira pohon aren, keduanya memiliki profil nutrisi serupa.
5. Bagaimana cara menyimpan jahe agar awet? Jahe segar dapat disimpan di tempat kering dan sejuk atau di lemari es dalam kantong kertas untuk menjaga kesegarannya lebih lama.
6. Apakah bisa ditambahkan bahan lain ke dalam minuman jahe gula merah? Ya, Anda bisa menambahkan rempah lain seperti sereh, kayu manis, cengkeh, atau perasan jeruk nipis untuk variasi rasa dan manfaat.
7. Apakah gula merah lebih sehat dari gula putih? Gula merah memiliki indeks glikemik yang cenderung lebih rendah dan mengandung mineral, tetapi tetap harus dikonsumsi secara bijak.