8 Rekomendasi Tempat Makan Sate Buntel di Jogja, Sensasi Juicy dan Aroma Bakarannya Menggoda Lidah

Liputan6.com, Jakarta - Yogyakarta dikenal sebagai salah satu kota kuliner terbaik di Indonesia, dan sate buntel menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba. Terbuat dari daging kambing cincang yang dibungkus lemak lalu dibakar, sate buntel menawarkan tekstur lembut dengan rasa gurih yang khas dan kaya rempah. Sensasi juicy dan aroma bakarannya membuat menu ini selalu jadi incaran pecinta kuliner kambing.

Di Jogja, ada banyak tempat makan sate buntel yang masih eksis hingga 2026—mulai dari yang legendaris sampai modern. Berikut adalah 8 rekomendasi tempat makan sate buntel di Jogja lengkap dengan deskripsi, harga, alamat, dan jam buka. Dihadirkan Liputan6.com, Senin (4/5).

Tempat legendaris ini terkenal dengan sate buntel tanpa tusuk yang disajikan dalam bentuk “buntelan” besar. Dagingnya empuk, bumbu meresap, dan cita rasanya autentik khas Jogja. Banyak yang menyebut ini sebagai salah satu sate buntel terbaik di kota ini.

• Harga: Mulai Rp25.000
• Alamat: Jl. Brigjen Katamso No.192, Keparakan, Kec. Mergangsan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta
• Jam buka: 13.00–21.00 WIB

Cabang dari kuliner legendaris Solo ini juga hadir di Jogja. Sate buntelnya terkenal berukuran besar, dibakar dengan bumbu kecap manis gurih, dan disajikan bersama lalapan segar. Selain sate buntel, menu tengkleng rica-rica juga jadi favorit.

• Harga: Sekitar Rp50.000–75.000
• Alamat: Jl. Kaliurang No.48 KM. 6,3 No, Manggung, Caturtunggal, Depok, Sleman
• Jam buka: 09.00–21.00 WIB

Salah satu favorit warga lokal. Sate buntelnya tebal, juicy, dan minim bau prengus. Dibakar dengan teknik pas sehingga menghasilkan tekstur lembut dengan rasa gurih yang seimbang.

• Harga: Sekitar Rp25.000–50.000
• Alamat: Rejowinangun, Kotagede, Yogyakarta
• Jam buka: 09.00–22.00 WIB

Terkenal dengan olahan kambing muda yang empuk dan tidak amis. Sate buntelnya punya rasa rempah yang kuat dan “nendang”, cocok untuk pecinta rasa bold.

• Harga: Mulai Rp25.000–50.000
• Alamat: Jl. Pramuka, Area Sawah, Trirenggo, Kec. Bantul, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta
• Jam buka: 10.00–20.00 WIB (tutup Senin)

Tempat ini terkenal dengan berbagai olahan kambing, termasuk sate buntel yang empuk dan juicy. Disajikan dengan sambal merah pedas serta lalapan segar yang menambah kenikmatan.

• Harga: Sekitar Rp45.000–75.000
• Alamat: Jl. Tata Bumi No.6, Gamping, Sleman
• Jam buka: 07.00–21.30 WIB

Warung populer dengan porsi melimpah dan harga terjangkau. Selain sate kambing biasa, tersedia juga sate buntel (tergantung stok). Rasanya gurih sederhana dan cocok untuk semua kalangan.

• Harga: Sekitar Rp25.000–50.000
• Alamat: Jl. Plumbon, RT.16/RW.16, Modalan, Banguntapan, Kec. Banguntapan, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta
• Jam buka: 09.00–21.00 WIB

Salah satu tempat makan kambing yang cukup terkenal di kawasan Sleman dan masih konsisten ramai hingga sekarang. Sate Kambing Muda BOGEM dikenal dengan penggunaan kambing muda sehingga tekstur dagingnya empuk dan tidak berbau prengus.

Untuk menu sate buntel (atau olahan cincang yang sejenis), cita rasanya cenderung gurih ringan dengan sentuhan manis khas Jawa. Proses pembakarannya juga pas—bagian luar sedikit karamelisasi, sementara bagian dalam tetap juicy. Cocok untuk pemula maupun pecinta kambing yang ingin rasa lebih “aman”.

• Harga: Sekitar Rp37.000
• Alamat: Jl. Raya Solo - Yogyakarta No.2, Keniten, Kec. Kalasan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta
• Jam buka: 09.30–21.30 WIB

Tempat ini dikenal dengan olahan daging domba muda cincang yang teksturnya lembut dan juicy—secara konsep mirip dengan sate buntel, meskipun tidak dibungkus lemak seperti versi klasik Solo. Justru karena itu, rasanya lebih ringan, tidak terlalu berlemak, dan cocok untuk yang ingin menikmati “gaya buntel” tapi lebih modern.

Ciri khas utamanya ada pada bumbu yang meresap dan proses pembakaran yang pas, menghasilkan aroma smoky yang kuat tanpa membuat daging kering. Banyak pengunjung juga menyukai karena minim bau prengus, jadi cukup ramah untuk pemula yang baru coba olahan kambing/domba.

• Harga: Sekitar Rp25.000–45.000 per porsi
• Alamat: Jl. Tegalturi No.69, Giwangan, Kec. Umbulharjo, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta
• Jam buka: sekitar 10.00–21.00 WIB

1. Apa itu sate buntel dan apa yang membedakannya dari sate biasa?

Sate buntel adalah olahan daging kambing cincang yang dibungkus lemak, lalu dibakar hingga matang. Berbeda dari sate biasa yang menggunakan potongan daging utuh dan ditusuk, sate buntel memiliki tekstur lebih lembut, juicy, dan rasa yang lebih meresap karena bumbunya tercampur langsung dengan daging cincang.

2. Di mana tempat sate buntel paling legendaris di Jogja?

Salah satu yang paling legendaris adalah Sate Kambing Asli Tambak Segaran. Tempat ini dikenal dengan sate buntel tanpa tusuk yang disajikan dalam bentuk besar, dengan rasa autentik yang sudah dikenal sejak lama.

3. Berapa kisaran harga sate buntel di Yogyakarta?

Harga sate buntel di Jogja relatif terjangkau, mulai dari sekitar Rp25.000 hingga Rp75.000 per porsi, tergantung tempat dan ukuran porsinya. Beberapa tempat seperti Sate Kambing Balibul Bang Ali menawarkan porsi besar dengan harga menengah.

4. Apakah semua tempat sate kambing di Jogja menyediakan sate buntel?

Tidak semua. Beberapa warung hanya menyediakan sate kambing biasa atau olahan lain seperti tongseng dan tengkleng. Tempat seperti Sate Kambing & Ayam Pak Jogo misalnya, menyediakan sate buntel tetapi tergantung ketersediaan, jadi sebaiknya ditanyakan terlebih dahulu.

5. Apakah sate buntel cocok untuk pemula yang kurang suka bau kambing?

Ya, terutama jika memilih tempat yang menggunakan daging kambing muda atau teknik masak yang tepat. Misalnya di Sate Kambing Muda BOGEM atau SATE BAKOH Giwangan (Kuliner Sate Domba Muda), olahan dagingnya cenderung minim bau prengus dan lebih ramah untuk pemula.