6 Resep Sayur Bening Sawi Putih Simpel, Mudah Dibuat dengan Berbagai Kombinasi Bahan

Liputan6.com, Jakarta - Sayur bening sawi putih merupakan salah satu hidangan rumahan yang sangat populer karena rasanya yang ringan, segar, dan mudah dibuat kapan saja, terutama saat ingin menyajikan menu sehat tanpa proses yang rumit. Dengan bahan utama sawi putih yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral, hidangan ini menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin menjaga pola makan tetap seimbang tanpa harus mengorbankan cita rasa. Selain itu, kuah bening yang hangat juga memberikan sensasi nyaman di perut, sehingga cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan asupan yang menenangkan.

Resep sayur bening sawi putih simpel ini sangat cocok untuk pemula maupun siapa saja yang memiliki waktu terbatas di dapur, karena proses memasaknya cepat dan tidak memerlukan banyak bahan tambahan. Tidak hanya lezat, hidangan ini juga fleksibel untuk dikreasikan dengan tambahan bahan lain seperti wortel, bakso, atau tahu, sehingga tetap menarik dan tidak membosankan untuk dikonsumsi sehari-hari. Berikut resep sayur bening sawi putih simpel, dirangkum Liputan6.com pada Selasa (31/3/2026). 

• Bahan-bahan:
  • 300 gr sawi putih, potong-potong 2 cm.
  • 100 gr daging ayam cincang kasar.
  • 2 sdm minyak wijen.
  • 4 siung bawang putih, memarkan.
  • 2 cm jahe, memarkan.
  • 1 sdt garam.
  • 1/2 sdt lada bubuk.
  • 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam.
  • 1/2 sdt saus tiram.
  • 800 ml air.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen dalam panci/wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tuang air dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan sawi putih, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan saus tiram. Masak hingga sawi putih layu dan matang.
5. Angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk saji. Sajikan selagi hangat.

• Bahan-bahan:
  • 1 bongkol sawi putih.
  • 2 buah wortel.
  • 3 siung bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 1 batang daun bawang.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1/2 sdt kaldu bubuk.
  • 1/4 sdt lada bubuk.
  • 1 sdt gula pasir.
  • 300 ml air.

Cara Membuat:

1. Potong sawi putih dan wortel sesuai selera. Iris bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Masukkan wortel terlebih dahulu, masak hingga sedikit empuk.
4. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.
5. Masukkan sawi putih, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
7. Sajikan selagi hangat.

• Bahan-bahan:
  • 5 lembar sawi putih.
  • 10 butir bakso sapi kasar.
  • 10 butir bakso sapi halus.
  • 2 siung bawang putih, cincang.
  • 1 siung bawang merah, cincang.
  • 1 batang seledri.
  • Air secukupnya.
  • Garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
  • Bawang goreng secukupnya untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Potong-potong sawi putih, cuci bersih.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bakso, tunggu sebentar.
3. Masukkan sawi putih, masak hingga empuk.
4. Cincang bawang putih dan merah, tumis sebentar hingga harum, masukkan ke dalam kuah sawi bakso.
5. Masukkan seledri, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

• Bahan-bahan:
  • 3 lembar sawi putih.
  • 1 buah jagung manis.
  • 1 buah wortel.
  • 3 siung bawang merah, iris.
  • 2 siung bawang putih, iris.
  • 1 biji cabe merah (opsional), iris.
  • 1 sdt garam.
  • 1 sdt kaldu bubuk.
  • 1/2 sdt gula.
  • 1000 ml air.
  • 1 sdm minyak untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Potong sawi putih, pipil jagung manis, dan iris wortel. Iris juga bawang merah, bawang putih, dan cabe merah.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan air, wortel, dan jagung manis. Masak hingga wortel dan jagung empuk.
4. Tambahkan sawi putih, cabe merah, garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata.
5. Masak sebentar hingga sawi putih layu. Koreksi rasa.
6. Sajikan hangat.

• Bahan-bahan:
  • 6 lembar sawi putih.
  • 1/2 blok tahu putih, potong dadu.
  • 3 siung bawang merah, iris.
  • 1 siung bawang putih, iris.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 sdm garam.
  • 1/2 sdm kaldu bubuk.
  • 1/2 sdm gula pasir.
  • 700 ml air.

Cara Membuat:

1. Potong sawi putih dan tahu sesuai selera. Iris bawang merah dan bawang putih.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan daun salam. Masak hingga harum.
4. Masukkan tahu putih, masak sebentar.
5. Tambahkan sawi putih, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masak hingga sawi putih layu dan semua bahan matang. Koreksi rasa.
7. Sajikan hangat.

• Bahan-bahan:
  • 2.500 ml air.
  • 1 blok kaldu ayam.
  • 3 siung bawang putih, diiris halus.
  • 4 butir bawang merah, diiris halus.
  • 150 gram sawi putih, dipotong-potong.
  • 1 batang daun bawang, dipotong-potong.
  • 2 batang seledri, diikat.
  • 2 buah oyong, dipotong-potong.
  • 50 gram soun, direndam (opsional).
  • 200 gram tahu, dipotong kotak (opsional).
  • 2 1/4 sendok teh garam.
  • 1/2 sendok teh merica bubuk.
  • 1/2 sendok teh pala bubuk.

Cara Membuat:

1. Didihkan air dan kaldu ayam dalam panci.
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris halus.
3. Tambahkan oyong, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan sawi putih, daun bawang, dan seledri.
5. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
6. Jika menggunakan soun dan tahu, masukkan setelah sayuran hampir matang. Masak sebentar hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa dan sajikan hangat.

Apa saja bahan utama untuk membuat sayur bening sawi putih?

Bahan utama adalah sawi putih, air, dan bumbu seperti bawang, garam, dan kaldu.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sayur bening sawi putih?

Waktu memasak biasanya sekitar 20-30 menit tergantung resep.

Apakah sayur bening sawi putih sehat?

Ya, sayur bening sawi putih kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan.

Bisakah saya menambahkan bahan lain ke dalam sayur bening?

Tentu, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tahu, bakso, atau jagung sesuai selera.