6 Rekomendasi Tempat Makan Bakso Mercon di Jogja 2026, Surga Pencinta Pedas

Liputan6.com, Jakarta - Jogja, sebuah kota yang tak hanya memikat dengan keindahan alam dan budayanya, juga dikenal sebagai surganya para penikmat kuliner. Bagi Anda yang menggemari sensasi pedas, kota ini menawarkan hidangan legendaris yang selalu berhasil menggugah selera, salah satunya adalah bakso mercon. Sajian bakso dengan isian cabai rawit melimpah ini telah menjadi favorit banyak orang, dari warga lokal hingga wisatawan yang mencari tantangan rasa.

Bakso mercon, sesuai namanya yang berarti "petasan" dalam bahasa Jawa, menjanjikan ledakan rasa pedas di setiap gigitannya, menjadikannya pilihan sempurna bagi para "surga pencinta pedas". Kelezatan bakso yang kenyal berpadu dengan kuah gurih dan isian cabai yang nampol menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan. Berbagai variasi bakso mercon dapat ditemukan di seluruh penjuru Jogja, masing-masing dengan ciri khas dan keunikannya sendiri.

Berikut rekomendasi tempat makan bakso mercon di Jogja 2026, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (29/4). 

Bakso Klenger Ratu Sari telah lama dikenal di Yogyakarta berkat inovasinya dalam menyajikan bakso dengan ukuran yang beragam, mulai dari porsi standar hingga bakso raksasa yang cocok dinikmati bersama. Namun, bagi para penggemar cita rasa pedas, daya tarik utamanya terletak pada varian bakso mercon yang menawarkan sensasi pedas yang menggigit. Bakso ini menjadi pilihan menarik bagi mereka yang mencari pengalaman kuliner unik di Jogja.

Lokasinya strategis di Jalan Perumnas Mundu Saren, Nologaten, Caturtunggal, Kec. Depok, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55281, membuatnya mudah dijangkau. Tempat ini biasanya beroperasi setiap hari, melayani pelanggan dari pukul 10.00 hingga 21.00 WIB, memberikan fleksibilitas bagi pengunjung untuk datang kapan saja.

Menu andalan di Bakso Klenger Ratu Sari tentu saja adalah bakso dengan berbagai ukuran, namun bakso merconnya menjadi primadona bagi pencinta pedas. Bakso mercon di sini umumnya berisi cacahan daging sapi yang telah dibumbui pedas di bagian dalamnya, memberikan kejutan rasa saat disantap. Selain itu, tersedia juga pilihan bakso urat, bakso telur, dan bakso keju, yang dapat dipadukan dengan tambahan mie kuning, bihun, tahu, atau pangsit goreng.

Bakso Mercon Wirogunan menjadi salah satu hidden gem kuliner pedas di Jogja yang cukup banyak diburu pencinta bakso ekstrem. Lokasinya berada di kawasan Wirogunan, Mergangsan, Kota Yogyakarta, cukup strategis dan mudah dijangkau dari pusat kota. Tempat ini dikenal dengan konsep sederhana khas warung kaki lima, namun selalu ramai terutama di jam makan siang hingga malam.

Dari segi menu, andalan di sini tentu saja bakso mercon dengan isian cabai rawit yang melimpah di dalam bakso. Sensasi “meledak” di mulut terasa sejak gigitan pertama, apalagi dipadukan dengan kuah kaldu gurih yang cukup ringan. Selain bakso mercon, tersedia juga bakso halus, bakso urat, serta tambahan mie dan gorengan yang membuat porsinya semakin mengenyangkan.

Untuk jam operasional, biasanya buka dari siang hingga malam hari (sekitar 11.00–21.00 WIB). Tempat ini cocok untuk kamu yang ingin merasakan bakso pedas autentik dengan harga ramah di kantong. Berdasarkan tren kuliner Jogja, bakso mercon memang jadi salah satu varian bakso paling digemari karena sensasi pedasnya yang kuat dan menggugah selera.

Bakso Kuah Pedas di kawasan Demangan menjadi pilihan tepat bagi kamu yang mencari bakso mercon dengan kuah super pedas. Lokasinya berada Demangan, Gondokusuman, Yogyakarta, di area strategis dekat kampus dan pusat keramaian, sehingga sering jadi tempat nongkrong mahasiswa dan pencinta kuliner malam.

Menu di sini cukup variatif, mulai dari bakso mercon, bakso urat, hingga bakso isi cabai dengan level pedas yang bisa disesuaikan. Kuahnya menjadi daya tarik utama karena memiliki cita rasa gurih dengan sensasi pedas yang kuat namun tetap seimbang. Tersedia juga topping seperti mie, bihun, tahu, dan pangsit goreng.

Menariknya, tempat ini buka 24 jam, sehingga sangat cocok untuk kamu yang lapar tengah malam. Dengan konsep sederhana namun rasa yang “nendang”, tempat ini jadi salah satu spot favorit pencinta bakso pedas di Jogja.

Bakso Mercon Pak Broto dikenal sebagai salah satu tempat makan bakso mercon yang cukup populer di Jogja. Tempat ini sering disebut sebagai hidden gem karena lokasinya tidak terlalu mencolok, namun rasanya justru bikin ketagihan. Bakso Mercon Pak Broto berada di Jalan Doktor Sutomo No.49, Bausasran, Kec. Danurejan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55211.

Menu utama di sini adalah bakso mercon dengan isian cabai yang melimpah, serta tambahan bakso goreng yang menjadi favorit pelanggan. Perpaduan tekstur bakso yang kenyal dengan kuah gurih membuat sensasi makan semakin nikmat. Banyak pengunjung menyebut rasanya enak dan harga cukup terjangkau. 

Untuk jam buka, biasanya dari pagi hingga sore hari. Tempat ini cocok bagi kamu yang ingin menikmati bakso mercon sebagai menu makan siang.

Tempat ini dikenal sebagai salah satu spot bakso mercon malam hari di Jogja. Lokasinya berada di kawasan Suryodiningratan yang cukup ramai. Bakso Tetelan Mercon Suryodiningratan berada di Jalan Suryodiningratan No.49, RT.35/RW.10, Suryodiningratan, Kec. Mantrijeron, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55272.

Menu utamanya adalah bakso tetelan mercon dengan kuah kental dan pedas. Sensasi pedasnya terasa kuat karena menggunakan cabai rawit dalam jumlah banyak.

Biasanya buka sore hingga malam hari, cocok untuk kuliner malam khas Jogja.

Bakso Mercon SM merupakan salah satu kuliner bakso pedas di Jogja yang cukup dikenal di kalangan pencinta makanan ekstrem. Nama “mercon” sendiri merujuk pada sensasi pedas yang “meledak” di mulut, karena penggunaan cabai rawit dalam jumlah banyak, baik sebagai isian bakso maupun campuran sambal di kuahnya. Bakso Mercon SM sendiri berlokasi di Jalan Kaliurang No.Km 11, Pedak, Sinduharjo, Ngaglik, Sleman.

Dari segi rasa, Bakso Mercon SM memiliki karakter kuah yang gurih dengan aroma kaldu sapi yang cukup kuat. Perpaduan antara kaldu panas dan sambal pedas menciptakan sensasi hangat sekaligus membakar lidah. Baksonya sendiri cenderung bertekstur kenyal dengan ukuran sedang hingga besar, dan yang paling menarik adalah bagian dalamnya sering diisi dengan cacahan cabai atau sambal khusus. Saat digigit, rasa pedasnya langsung menyebar, memberikan pengalaman makan yang berbeda dibanding bakso biasa.

Untuk pilihan menu, biasanya tidak hanya tersedia bakso mercon saja, tetapi juga varian lain seperti bakso urat, bakso halus, hingga tambahan mie kuning, bihun, tahu, dan pangsit goreng. Beberapa pembeli juga bisa memilih level pedas sesuai kemampuan, mulai dari pedas sedang hingga super pedas. Inilah yang membuat Bakso Mercon SM cocok untuk berbagai kalangan, baik pemula maupun pencinta pedas sejati.

1. Apa itu bakso mercon?

Jawaban: Bakso mercon adalah hidangan bakso yang memiliki isian cabai rawit melimpah di dalamnya, memberikan sensasi rasa pedas yang kuat dan menggugah selera.

2. Apakah jam operasional tempat makan bakso mercon bisa berubah?

Jawaban: Ya, informasi mengenai jam operasional tempat makan bakso mercon sangat dinamis dan dapat berubah sewaktu-waktu, disarankan untuk memverifikasi sebelum berkunjung.