6 Cara Membuat Bolu Pisang 1 Telur Takaran Gelas, Hasil Lembut dan Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta - Bolu pisang menjadi salah satu camilan rumahan yang tak pernah kehilangan penggemar. Rasanya yang manis alami dari pisang serta teksturnya yang lembut membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun suguhan keluarga.

Menariknya, membuat bolu pisang kini tidak lagi identik dengan bahan yang banyak atau alat yang rumit. Cukup dengan satu butir telur, berbagai resep praktis bisa diolah dengan hasil yang tetap lembut dan mengembang. Bahkan, sebagian besar metode bisa dilakukan tanpa mixer.

Beragam variasi resep pun bermunculan, mulai dari takaran gelas, sendok, hingga gram. Hal ini memberi kemudahan bagi siapa saja untuk mencoba, termasuk pemula yang baru belajar membuat kue di rumah. Berikut selengkapnya, dirangkum Liputan6.com pada Kamis (2/4/2026). 

Bahan-bahan:

• 150 gram pisang ambon matang (±1½ buah)
• 1 butir telur
• 7 sdm gula pasir (±100 gram)
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt vanili bubuk
• 150 gram tepung terigu (±15 sdm)
• ½ sdt lebih soda kue
• 50 ml susu cair
• 50 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan pisang menggunakan garpu hingga lembut.
2. Dalam wadah, kocok telur dan gula hingga gula larut.
3. Masukkan garam dan vanili, aduk rata.
4. Tambahkan pisang halus, aduk hingga tercampur.
5. Masukkan tepung terigu dan soda kue sedikit demi sedikit sambil diaduk balik.
6. Tuang susu cair dan minyak, aduk hingga homogen.
7. Tuang ke loyang yang sudah diolesi minyak.
8. Kukus selama 25–30 menit dengan api sedang.
9. Lakukan tes tusuk, angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

• 300 gram pisang matang
• 1 butir telur
• 100 gram gula pasir
• ½ sdt pasta vanila
• 1 sachet SKM
• 60 ml susu cair
• 200 gram tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• 100 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan pisang hingga lembut.
2. Kocok telur dan gula hingga larut.
3. Tambahkan vanila, SKM, dan susu cair, aduk rata.
4. Masukkan pisang halus, aduk kembali.
5. Campurkan tepung, soda kue, baking powder, dan garam.
6. Masukkan bahan kering ke adonan, aduk perlahan.
7. Tambahkan minyak, aduk hingga rata.
8. Tuang ke loyang.
9. Panggang dalam oven suhu 170°C selama 40–45 menit.
10. Dinginkan sebelum dipotong.

Bahan-bahan:

• 300 gram pisang matang
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur
• Vanili secukupnya
• 150 gram tepung terigu
• 20 gram susu bubuk
• 1 sdt soda kue

Cara membuat:

1. Haluskan pisang hingga lembut.
2. Kocok telur dan gula hingga tercampur rata.
3. Tambahkan vanili dan pisang, aduk rata.
4. Masukkan tepung, susu bubuk, dan soda kue.
5. Aduk balik hingga tidak bergerindil.
6. Tuang ke loyang.
7. Kukus selama 25–30 menit.
8. Tes tusuk, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang (±150 gram)
• 1 butir telur
• 6 sdm gula pasir
• 6 sdm tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 6 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan pisang.
2. Kocok telur dan gula hingga larut.
3. Masukkan pisang, aduk rata.
4. Tambahkan tepung dan soda kue.
5. Aduk perlahan hingga tercampur.
6. Masukkan minyak, aduk kembali.
7. Tuang ke loyang.
8. Kukus 20–25 menit hingga matang.

Bahan-bahan:

• 125 gram pisang matang
• 8 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 12,5 sdm tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt vanili
• 5 sdm susu cair
• 5 sdm minyak

Cara membuat:

1. Lumatkan pisang hingga halus.
2. Kocok telur dan gula hingga tercampur.
3. Tambahkan pisang, aduk rata.
4. Masukkan tepung, soda kue, garam, dan vanili.
5. Aduk balik hingga rata.
6. Tuang susu dan minyak, aduk hingga halus.
7. Tuang ke loyang.
8. Kukus 25–30 menit hingga matang.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 5 sdm minyak
• 1 butir telur
• 125 ml air
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 100 gram pisang

Cara membuat:

1. Haluskan pisang.
2. Campur telur dan gula, aduk hingga larut.
3. Tambahkan air dan pisang, aduk rata.
4. Masukkan tepung, baking powder, dan soda kue.
5. Aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan minyak, aduk kembali.
7. Tuang ke loyang.
8. Kukus selama 30 menit hingga matang.

Untuk memastikan bolu pisang 1 telur Anda selalu berhasil dan memiliki rasa yang lezat, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan. Pemilihan bahan baku dan teknik pengolahan yang tepat akan sangat memengaruhi hasil akhir.

Pertama, selalu pilih pisang yang benar-benar matang, bahkan jika kulitnya sudah berbintik hitam atau kehitaman. Pisang yang sangat matang akan memberikan rasa manis alami yang lebih kuat dan aroma yang lebih harum pada bolu Anda. Kedua, pastikan untuk menggunakan soda kue atau baking powder yang masih aktif dan berkualitas baik agar bolu dapat mengembang sempurna dan tidak bantat.

Terakhir, perhatikan suhu semua bahan. Idealnya, semua bahan berada pada suhu ruang agar dapat tercampur rata dengan baik. Saat mengaduk adonan, hindari mengaduk terlalu lama atau terlalu kuat setelah tepung masuk, karena hal ini dapat membuat bolu menjadi keras atau bantat.

1. Apakah bolu pisang 1 telur bisa lembut?

Bisa, selama takaran dan teknik pengadukan tepat.

2. Lebih enak dikukus atau dipanggang?

Kukus lebih moist, panggang lebih padat dan wangi khas.

3. Kenapa bolu pisang bantat?

Biasanya karena overmix atau pengembang tidak aktif.

4. Bisa tanpa mixer?

Bisa, cukup pakai whisk atau garpu.

5. Pisang apa yang terbaik?

Pisang ambon atau raja yang sudah matang sempurna.