5 Cara Membuat Sambal Bawang Tidak Pedas tapi Tetap Gurih dan Lezat

• Bagaimana cara membuat sambal bawang tidak pedas tapi tetap enak?
• Apakah sambal bawang bisa dibuat tanpa cabai rawit?
• Kenapa sambal bawang terasa sangat pedas?

Baca artikel ini 5x lebih cepat

Liputan6.com, Jakarta - Sambal bawang menjadi salah satu pelengkap makanan yang paling digemari di Indonesia. Cita rasanya yang gurih, pedas, dan aromatik membuatnya cocok dipadukan dengan berbagai lauk, mulai dari ayam goreng hingga tempe. Namun, tidak semua orang bisa menikmati sambal bawang karena tingkat kepedasannya yang cukup tinggi. Terutama untuk anak-anak atau orang yang sensitif terhadap cabai, sambal bawang sering kali terasa terlalu menyengat.

Padahal, ada beberapa cara membuat sambal bawang tidak pedas tanpa menghilangkan cita rasa khasnya. Teknik yang tepat membuatmu tetap bisa menikmati sambal bawang lezat, gurih, dan aromatik, tetapi lebih ramah di lidah. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati sambal tanpa rasa “terbakar” di mulut. Berikut ulasan selengkapnya, dirangkum Liputan6.com pada Selasa (7/4/2026). 

Metode pertama yang paling sederhana adalah mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan. Kamu bisa menggantinya dengan cabai merah besar yang memiliki rasa lebih manis dan tidak terlalu pedas.

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai merah besar (buang biji untuk mengurangi pedas)
• 2 buah cabai rawit merah (opsional)
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 50 ml minyak goreng panas

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan, lalu tiriskan.
2. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, dan bawang putih secara kasar.
3. Tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata.
4. Panaskan minyak hingga benar-benar panas.
5. Siram minyak ke sambal, aduk hingga harum.
6. Koreksi rasa dan sajikan.

Tips:

• Buang biji cabai agar rasa lebih ringan.
• Gunakan lebih banyak cabai merah besar dibanding rawit.

Merebus cabai sebelum diolah dapat membantu mengurangi tingkat kepedasannya secara signifikan.

Bahan-bahan:

• 4 cabai merah besar
• 3 cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 50 ml minyak panas

Cara membuat:

1. Rebus cabai dan bawang putih selama 3–5 menit.
2. Angkat dan tiriskan hingga agak dingin.
3. Haluskan semua bahan hingga tekstur sesuai selera.
4. Tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata.
5. Siram dengan minyak panas.
6. Aduk dan sajikan.

Tips:

• Jangan terlalu lama merebus agar rasa tidak hilang.
• Air rebusan dibuang agar sambal tidak terlalu cair.

Tomat bisa menyeimbangkan rasa pedas sekaligus memberi rasa segar pada sambal.

Bahan-bahan:

• 4 cabai merah besar
• 2 cabai rawit
• 1 buah tomat merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 50 ml minyak panas

Cara membuat:

1. Cuci semua bahan hingga bersih.
2. Haluskan cabai, tomat, dan bawang putih.
3. Tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata.
4. Panaskan minyak hingga panas.
5. Siram minyak ke sambal dan aduk.
6. Sajikan selagi hangat.

Tips:

• Gunakan tomat matang agar rasa lebih manis alami.
• Cocok untuk anak-anak karena lebih ringan.

Menggoreng cabai dan bawang sebelum diulek dapat mengurangi rasa pedas dan membuat sambal lebih gurih.

Bahan-bahan:

• 5 cabai merah besar
• 2 cabai rawit
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 50 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu goreng cabai dan bawang putih sebentar.
2. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bahan hingga kasar.
4. Tambahkan garam dan gula.
5. Aduk rata dan sajikan.

Tips:

• Jangan goreng terlalu lama agar tidak pahit.
• Minyak bekas gorengan bisa digunakan untuk menambah rasa.

Menambahkan sedikit rasa manis bisa menetralkan rasa pedas.

Bahan-bahan:

• 4 cabai merah besar
• 2 cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt gula atau madu
• 1/2 sdt garam
• 50 ml minyak panas

Cara membuat:

1. Haluskan cabai dan bawang putih.
2. Tambahkan gula/madu dan garam.
3. Aduk hingga merata.
4. Siram minyak panas ke sambal.
5. Aduk dan sajikan.

Tips:

• Gunakan madu untuk rasa lebih natural.
• Jangan terlalu banyak agar tidak terlalu manis.

1. Bagaimana cara membuat sambal bawang tidak pedas tapi tetap enak?

Gunakan lebih banyak cabai merah besar, kurangi cabai rawit, dan tambahkan bahan seperti tomat atau gula.

2. Apakah sambal bawang bisa dibuat tanpa cabai rawit?

Bisa, tetap enak menggunakan cabai merah besar saja.

3. Kenapa sambal bawang terasa sangat pedas?

Karena penggunaan cabai rawit dan bijinya yang tinggi kandungan capsaicin.

4. Apakah merebus cabai benar-benar mengurangi pedas?

Ya, proses perebusan dapat menurunkan tingkat kepedasan cabai.

5. Bagaimana cara menyimpan sambal bawang agar tahan lama?

Simpan di wadah tertutup di kulkas dan gunakan minyak sebagai pengawet alami.