4 Cara Mencairkan Frozen Food yang Benar, Pebisnis Denpasar Ungkap Tips Aman

Liputan6.com, Jakarta - Cara mencairkan frozen food yang benar memengaruhi rasa dan tekstur. Tak sedikit orang yang masih salah dalam mencairkan frozen food sehingga membuat rasa dan teksturnya berubah, bahkan menurunkan kualitas saat diolah.

Cara mencairkan frozen food atau makanan beku umumnya dilakukan dengan merendamnya dalam air dingin. Namun, ada beberapa metode lain yang juga bisa dicoba agar makanan lebih cepat siap diolah, tetap aman dikonsumsi, dan tidak merusak tekstur maupun cita rasanya.

Frozen food kini menjadi comfort food bagi banyak orang karena praktis dan mudah disiapkan kapan saja. Cara menyimpan dan mengolahnya pun relatif sederhana, sehingga tidak heran jika berbagai variasi makanan beku selalu menjadi pilihan untuk kebutuhan sehari-hari.

Mayasari (33), pelaku usaha frozen food homemade asal Denpasar sekaligus pemilik @gadhamanis, membagikan beberapa cara mencairkan frozen food yang benar agar rasa dan teksturnya tetap terjaga saat diolah.

Cara mencairkan frozen food yang benar adalah dengan memindahkan makanan beku ke chiller atau bagian kulkas bawah sebelum diolah. Proses ini sebaiknya dilakukan beberapa jam sebelum dimasak agar pencairan berlangsung perlahan dan kualitas makanan tetap terjaga.

"Pindahkan makanan dari freezer ke chiller atau kulkas bawah beberapa jam sebelum dimasak," kata Mayasari memberi saran.

Memindahkan makanan dari freezer ke chiller membuatnya tidak lagi beku karena adanya perbedaan suhu yang cukup besar, sehingga memicu proses pencairan frozen food secara alami atau thawing.

Cara lain yang bisa dicoba untuk mencairkan frozen food adalah dengan merendamnya dalam air dingin. Metodenya cukup mudah, yaitu dengan menempatkan makanan beku ke dalam wadah atau kemasan tertutup, lalu merendamnya dalam air dingin hingga perlahan mencair.

Cara tersebut merupakan metode yang umum digunakan dan cukup efektif untuk mencairkan frozen food, sehingga makanan bisa segera diolah dan dinikmati tanpa harus menunggu terlalu lama.

 "Untuk proses lebih cepat, gunakan wadah tertutup lalu rendam dengan air dingin," kata Mayasari.

Cara mencairkan frozen food yang benar berikutnya adalah dengan memanfaatkan fitur defrost pada microwave. Fitur ini merupakan fungsi khusus yang dirancang untuk mencairkan makanan beku secara cepat dan merata tanpa membuatnya matang.

Defrost bekerja dengan menggunakan daya rendah untuk meningkatkan suhu makanan secara perlahan, dari kondisi beku hingga mendekati suhu ruang, sehingga tekstur dan kualitasnya tetap terjaga.

"Bisa menggunakan fitur defrost pada microwave jika ingin segera dimasak," papar pebisnis frozen food homemade asal Denpasar itu.

Mayasari juga menyarankan agar makanan yang sudah dicairkan sebaiknya langsung dimasak dan tidak dibekukan kembali. Proses pembekuan ulang setelah makanan sempat mencair dapat menurunkan kualitas secara signifikan, baik dari segi rasa maupun teksturnya.

"Setelah dicairkan, sebaiknya langsung dimasak dan tidak dibekukan kembali," tambah Mayasari.

Mencairkan frozen food di suhu ruang dapat memicu pertumbuhan bakteri dengan cepat sehingga meningkatkan risiko keracunan makanan. Oleh karena itu, cara mencairkan makanan beku pada suhu ruang tidak disarankan.

Suhu ruang tidak ideal untuk frozen food karena berisiko tinggi menyebabkan kontaminasi dan dapat mempercepat masa kedaluwarsa. Hal ini karena frozen food dirancang untuk disimpan pada suhu sekitar -18 derajat Celsius atau lebih rendah agar kualitas dan daya simpannya tetap terjaga.

"Hindari mencairkan makanan di suhu ruang terlalu lama karena dapat memicu pertumbuhan bakteri," kata Mayasari.

Pertanyaan Seputar Topik

Apa cara terbaik mencairkan frozen food agar tetap aman?

Cara terbaik adalah memindahkan frozen food dari freezer ke chiller atau bagian kulkas bawah. Metode ini memungkinkan proses pencairan berlangsung perlahan sehingga kualitas makanan tetap terjaga dan risiko bakteri lebih rendah.

Apakah boleh mencairkan frozen food di suhu ruang?

Tidak disarankan, karena suhu ruang dapat mempercepat pertumbuhan bakteri. Hal ini berisiko menurunkan kualitas makanan bahkan dapat menyebabkan keracunan jika dikonsumsi.

Bagaimana cara cepat mencairkan frozen food?

Salah satu cara cepat yang aman adalah dengan merendam makanan dalam air dingin, dengan catatan makanan berada dalam wadah atau kemasan tertutup. Cara lain adalah menggunakan fitur defrost pada microwave.

Apakah frozen food yang sudah dicairkan boleh dibekukan kembali?

Sebaiknya tidak. Membekukan kembali makanan yang sudah dicairkan dapat menurunkan kualitas, baik dari segi rasa, tekstur, maupun kandungan nutrisinya.

Mengapa proses pencairan yang benar itu penting?

Karena cara mencairkan yang tepat akan menjaga rasa, tekstur, serta keamanan makanan. Kesalahan dalam proses ini dapat menyebabkan makanan cepat rusak dan berisiko bagi kesehatan.